青岛啤酒博物馆：百年德式建筑里的啤酒传奇

青岛啤酒博物馆：百年德式建筑里的啤酒传奇

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https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B2%9B%E5%95%A4%E9%85%92%E5%8D%9A%E7%89%A9%E9%A6%86/560506

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https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B3%B6%E5%95%A4%E9%85%92%E5%BB%A0%E6%97%A9%E6%9C%9F%E5%BB%BA%E7%AF%89/14102277

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https://new.qq.com/rain/a/20240511A06EC500

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http://www.qdxin.cn/qingdao/2024/351637.html

青岛啤酒博物馆位于青岛市市北区登州路56号，是中国首家专业啤酒博物馆，也是国家一级博物馆和AAAA级旅游景区。其建筑始建于1903年，由德国机械厂设计，是青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的啤酒博物馆，其展出面积达6000余平方米。博物馆设立在青岛啤酒百年前的老厂房、老设备之内，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。

2020年12月，被评定为第四批国家一级博物馆。截至2022年底，馆有藏品数量21件/套，有珍贵文物21件/套，年度观众总数为702887人。

2024年5月，入选《2023年度全国博物馆(展览)海外影响力评估报告》的百强榜单。

青岛啤酒博物馆的建筑风格充分体现了德国青年派建筑的特点。整个建筑群采用红砖清水墙、红色牛舌瓦和花岗岩基石等材料，屋顶为大坡度红瓦屋顶，门窗采用拱券形式，这些都成为了德国青年派建筑的典型特征。

综合办公楼（I区）由三幢独立建筑组成，通过连廊相连。其中I-A-1楼为两层楼房，建筑面积约150平方米，高约11米，檐高约4米。花岗岩墙基，红砖清水墙，人字屋架，红瓦斜坡屋面。立面装饰丰富，窗户大多用红砖发券，窗过梁上均以水磨砖砌成线条等花饰，北立面门头顶端镶嵌白石横额，上刻“1903”字样。室内长条木板铺地，门窗、楼梯扶手等木构件均有简单雕饰。

I-B楼亦为砖石木结构，3层楼房，建筑面积约765平方米。以红砖仿造各种木结构。窗为拱形，西南角原为敞廊挑台，以花岗岩槌型柱支撑，柱头饰有蝶形铁花。室内木质地板及楼梯、扶手柱头雕刻华丽。

酿酒生产车间（II区）位于大门东侧，是一座6层楼房，建筑面积约3134平方米。同样采用花岗岩墙基和红砖清水墙，人字屋架和红瓦斜坡屋面，顶层为设备间，钢筋混凝土梁及楼板。窗户以红砖起拱。内部生产设备全部由德国引进，该设备保留至今，是“青啤博物馆”的实物展区，重现当时的生产场景。

博物馆内部布局严谨而富有层次感。主入口左侧是综合办公楼，右侧是酿酒生产车间，正对主入口是园区内广场，中央矗立建厂100年的纪念性雕塑。综合办公楼北侧为职工食堂，西侧是一个小型花园。酿酒生产车间地势西高东低，高差约两米，北侧为新建生产车间。

博物馆共分为三个参观游览区域：

1. 历史文化区域：通过图文资料展示啤酒起源、青岛啤酒的悠久历史、荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。展现了许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料以及青岛啤酒各个阶段的实物。一些祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

2. 生产工艺流程区域：包括老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，在生产流程中每一个代表性部位放置的放像设备，可形象介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池，设置了工人生产劳动的雕塑模型，同时复制老实验室场景和工人翻麦芽场景。

3. 多功能区域：一层是能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，使知识性和娱乐性有机结合，可让游客在娱乐中了解啤酒酿造的复杂过程。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查询自己感兴趣的文献资料。

青岛啤酒博物馆不仅是展示啤酒文化的窗口，更是一座重要的工业遗产。其建筑技术和建造手法是当时德租界建造技术的真实体现，为进一步研究德国青年派建筑风格提供了可靠的实物例证，具有较高的研究价值。

艺术价值方面，博物馆的建筑细节处处体现着德国工匠精神。从花岗岩墙基到红砖清水墙，从人字屋架到红瓦斜坡屋面，每一处都经过精心设计。窗户采用红砖起拱，西南角为敞廊挑台，以花岗岩槌型柱支撑，柱头饰蝶形铁花。室内楼梯扶手柱头雕刻华丽，具有较高的艺术价值。酿酒生产车间为红砖清水墙，山花、墙面及开窗用曲线纹样。

科学价值方面，青岛啤酒博物馆充分体现德占时期青年派建筑风格。两幢建筑均采用红砖清水墙、红色牛舌瓦、花岗岩基石等建筑材料。建筑结构采用砖石木混合建造，门窗为拱券形式，屋顶为大坡度红瓦屋顶，且屋顶多层次的自由切割组合形成了丰富多样的斜屋面。综合办公楼体量小巧，布局灵活，红屋顶陡峭而多变，建筑装饰细部丰富多样，独特的处理对人的审美视觉产生了较大影响，也对研究中国近代殖民地时期德式建筑提供了实物例证。

2006年5月，青岛啤酒厂早期建筑被中华人民共和国国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。

作为中国工业旅游的旗帜，青岛啤酒博物馆每年吸引着数十万游客前来参观。它不仅是一座博物馆，更是一座活着的历史见证，诉说着青岛与德国的百年情缘，展现着中国啤酒工业的发展历程。在这里，每一砖一瓦都在诉说着过去的故事，每一口啤酒都在延续着百年的味道。