吃2颗抵3碗高丽菜！百香果护眼、助排便，但别吃过多

吃2颗抵3碗高丽菜！百香果护眼、助排便，但别吃过多

又到了百香果盛产的季节，百香果不仅香气十足，口感也酸甜多汁，是不少人解渴消暑的热门选择之一。而它除了能帮助解暑之外，高量的膳食纤维还可以帮助肠胃消化、排便，吃两颗就能抵3碗高丽菜，另外，当中的维生素、钙质等各种营养素对护眼和控糖也都很有帮助，是好处非常多的水果。

图/来源于FREEPIK

营养师表示，有些不爱喝水的人会把百香果挖起来放进水里，做成百香果水，不仅酸甜好喝，还能补充水分。尤其百香果中的果汁与小黑籽营养成分非常多，不但含有蛋白质、钙、镁、铁及丰富的维生素C，还富含钾离子、维生素A，以及非常大量的膳食纤维。如果以平均每颗约70克来看，摄取两颗就能获得约3.2克的膳食纤维，相当于三碗高丽菜的份量，对于促进肠道蠕动、肠道养好菌和增加饱足感很有益处。

此外，维生素A和维生素能够提高人体面对感冒及流感等常见感染疾病的抵抗力，都是强化免疫系统的重要营养成分。而维生素A还有维持上皮细胞功能正常的作用，能保护皮肤、维持正常视觉。又加上因为同时兼具维生素C和铁质，所以还能让本身的植物性铁质吸收得更好。

不少人疑问血糖高是否能吃百香果？营养师表示，百香果含糖量并非想象的多，反而有些文献提到百香果所含的高纤维成分可能有助于降低罹患糖尿病的风险。研究指出百香果GI值（升糖指数）和GL值（升糖负荷）两种数值都偏低，因此吃了之后血糖上升的速度会比较慢，对血糖产生的影响也就更小。另外，百香果种子所含的膳食纤维能明显抑制淀粉酶活性、延缓葡萄糖的吸收，可能对控制餐后血糖有益。还有一项针对百香果皮粉的研究发现，当使用了百香果皮粉作为第2型糖尿病患者的治疗辅助剂后，能降低其胰岛素阻抗现象。

最后营养师也强调，虽然上述研究都显示百香果有诸多好处，但糖尿病患者还是需要注意摄取量，切记不要过量食用，一天最多不要超过4～6颗，并分散于各餐食用，也不要再补充其他水果，以免造成血糖升高。