蚝油清蒸鳊鱼的家常做法

蚝油清蒸鳊鱼的家常做法

清蒸鱼是一道广受欢迎的家常菜，以其原汁原味、鲜美爽滑而著称。今天，让我们一起来学习如何制作一道美味的蚝油清蒸鳊鱼。

1. 准备材料
   新鲜的鳊鱼一条、葱五根、老姜适量。

2. 处理鱼身
   将鳊鱼的鱼鳞和鱼鳃去除，清理干净内脏，用清水洗净备用。

3. 腌制鱼身
   将蚝油均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂抹，然后加入少许酱油和盐进行腌制。

4. 准备配料
   香葱洗净切段，老姜去皮切丝，备用。

5. 蒸制
   将水烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

6. 出锅前的处理
   蒸至10分钟后，将葱段均匀铺在鱼身上，再盖上锅盖蒸两分钟，出锅后撒上少许花生油即可。

一盘色香味俱全的蚝油清蒸鳊鱼就做好了，鱼肉鲜嫩爽滑，搭配蚝油的鲜美，令人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择。