问小白 wenxiaobai
资讯
历史
科技
环境与自然
成长
游戏
财经
文学与艺术
美食
健康
家居
文化
情感
汽车
三农
军事
旅行
运动
教育
生活
星座命理

三亚旅游带回来的小鱼,这样炒才好吃!

创作时间:
作者:
@小白创作中心

三亚旅游带回来的小鱼,这样炒才好吃!

引用
CSDN
12
来源
1.
https://blog.csdn.net/2401_84898101/article/details/138684778
2.
https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_14086828913240888205
3.
https://zhidao.baidu.com/index/
4.
https://www.sohu.com/a/829679443_252008
5.
https://post.m.smzdm.com/p/aklmqgpe/
6.
https://post.smzdm.com/p/awoewr0k/
7.
https://post.m.smzdm.com/p/aeqxw8em/
8.
https://ms.httpcn.com/info/html/202476/ILTBILRNCQUY.shtml
9.
http://www.viplucai.com/shicai/832.html
10.
https://helloyishi.com.tw/heart-health/cholesterol/8-high-cholesterol-foods/
11.
https://m.zhangyue.com/readbook/10126552/9.html?p2=108055
12.
https://health.udn.com/health/food/4576

在三亚旅游时,你是否也带回了一些干小鱼?这些小鱼不仅可以直接食用,还可以通过简单的烹饪,变成一道美味的麻辣小鱼。今天就来教你如何将这些小鱼变成一道色香味俱全的川菜佳肴。

01

准备工作

首先,我们需要准备以下食材:

  • 干小鱼:200克(提前泡发并洗净)
  • 姜蒜:适量,切末备用
  • 辣椒粉、花椒粉:各1大勺
  • 料酒、酱油、醋:少许
  • 盐、糖:适量
  • 香油:少许

02

炸制小鱼

将干小鱼用清水浸泡30分钟,去除咸味,然后沥干水分备用。接下来,热锅倒油,油温六成热时放入小鱼,中小火炸至金黄酥脆后捞出控油。

03

炒香调料

锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。这里需要注意的是,辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人口味进行调整。

04

调味翻炒

倒入炸好的小鱼,快速翻炒均匀,加入料酒、酱油、醋、盐和糖继续翻炒入味。这里的关键是要让小鱼充分吸收调料的味道,但又不能炒得太久,以免小鱼变硬。

05

收尾装盘

最后淋上少许香油,翻匀后即可出锅。这一步可以让整道菜的口感更加香醇。

06

小贴士

  1. 泡发小鱼时要充分去除咸味,以免影响最终口味。
  2. 炸小鱼时油温不宜过高,否则容易外焦内生。
  3. 炒调料时火候要适中,避免调料糊掉。
07

营养与注意事项

干小鱼虽然美味,但也有几点需要注意:

  1. 干小鱼胆固醇含量较高,每100克含有669毫克胆固醇,因此要适量食用。
  2. 孕妇可以食用干小鱼,但要注意卫生和适量。
  3. 干小鱼富含钙、镁、铁、维生素D及DHA等营养成分,适量食用对身体有益。

现在,你已经掌握了制作麻辣小鱼的全部技巧,快去试试吧!相信这道色香味俱全的川菜一定会让你的餐桌更加丰富多彩。

© 2023 北京元石科技有限公司 ◎ 京公网安备 11010802042949号