家庭必备：香菜拌牛肉的简易食谱

家庭必备：香菜拌牛肉的简易食谱

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JEFLQU3Q0552M4I5.html

香菜拌牛肉是一道色香味俱全的家常凉菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的主要食材是牛肉和香菜，通过简单的烹饪步骤就能制作出美味可口的佳肴。接下来，就让我们一起来学习这道香菜拌牛肉的具体制作方法吧！

准备好所需的主要食材，包括牛肉（建议选用卤牛肉，口感更佳）、香菜、蒜末、食盐、芝麻油（或香油）、生抽、老抽（可选）、胡椒粉（可选）等。将牛肉切成薄片，香菜洗净后切成小段，蒜末剁碎备用。

根据个人口味对牛肉进行腌制。可以将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽（如果喜欢颜色深一些的话）和淀粉，用手抓匀后腌制10~15分钟。腌制过程中，可以加入一勺食用油，这样可以使牛肉更加嫩滑。

然后，将腌制好的牛肉片放入沸水中煮熟。注意要用筷子轻轻划散牛肉片，避免粘连在一起。待牛肉片变色并煮熟后，捞出沥干水分备用。

接下来是调味环节。在一个碗中加入适量的芝麻油、生抽、蒜末和食盐，用筷子搅拌均匀后淋在煮熟的牛肉片上。然后，将切好的香菜段放在牛肉片上，用筷子轻轻搅拌，使牛肉片和香菜充分混合在一起。

根据个人口味可以加入一些小米椒丝、陈醋等调料来增加风味。将拌好的香菜牛肉装盘即可享用。

香菜拌牛肉不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素等营养成分，有助于身体的健康。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，比如加入葱花、辣椒粉等调料来丰富口感。希望这份制作方法能为你带来美味的香菜拌牛肉。