周末家庭DIY：香辣烧猪蹄大挑战

周末家庭DIY：香辣烧猪蹄大挑战

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E7%8C%AA%E8%84%9A%E9%86%8B%E7%94%A8%E4%BB%80%E4%B9%88%E9%94%85%E7%85%AE%E6%9C%80%E5%A5%BD&sa=re_dl_prs_34689_5&ms=1&rqid=11493113426105501326&rq=%E7%85%B2%E7%8C%AA%E8%84%9A%E9%86%8B%E6%94%BE%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%9D%90%E6%96%99&rsf=1630008&asctag=23026

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https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E7%99%BD%E6%B0%B4%E7%85%AE%E7%8C%AA%E6%89%8B%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8&sa=re_dl_prs_34689_2&ms=1&rqid=10549884637272520036&rq=%E4%B8%9C%E5%8C%97%E7%83%80%E7%8C%AA%E6%89%8B%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8&rsf=1630001&asctag=73029

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https://www.sohu.com/a/826076307_121230273

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http://www.360doc.com/content/24/0211/17/6932394_1113814787.shtml

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http://www.mylucai.com/shushipeifang/872.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107351506/

7.

http://www.shaojianwang.com/jingyan/show-27405.html

周末在家尝试一下香辣烧猪蹄吧！这道菜不仅美味可口，还能提升你的厨艺水平。只需准备好大蒜、生姜、猪蹄、干辣椒等食材，按照步骤炖煮炒制，就能做出一道色香味俱全的家庭版香辣烧猪蹄。快来挑战一下自己的烹饪技能，享受美食带来的乐趣吧！

• 猪蹄2只
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 八角2颗
• 香叶2片
• 葱姜蒜适量
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 豆瓣酱1勺
• 冰糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤1：猪蹄处理

1. 将猪蹄清洗干净，去除表面的毛发
2. 将猪蹄切成适中的块状，方便煮熟和入味

步骤2：焯水去腥

1. 锅中加水，放入猪蹄块
2. 加入葱段、姜片和料酒
3. 大火煮开后撇去浮沫
4. 捞出猪蹄，用清水冲洗干净

步骤3：炒制香料

1. 锅中放油，加入干辣椒、花椒、八角、香叶炒香
2. 加入葱姜蒜炒出香味
3. 放入豆瓣酱炒出红油

步骤4：炖煮猪蹄

1. 将焯好水的猪蹄放入锅中翻炒
2. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖调味
3. 加入没过猪蹄的清水
4. 大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时

步骤5：收汁出锅

1. 猪蹄炖至软烂后，开大火收汁
2. 根据口味加盐调味
3. 撒上葱花点缀，出锅装盘

1. 选择猪蹄时，要挑选新鲜、肉质饱满的，这样的猪蹄炖出来口感更好
2. 焯水时一定要撇去浮沫，这是去除腥味的关键步骤
3. 炖煮时水要一次性加足，中途尽量不要加水，以免影响口感
4. 如果想节省时间，可以用电压力锅代替传统炖煮，大约30分钟就能达到同样的效果

1. 在炖煮过程中，可以加入一些花生或黄豆，增加营养和口感
2. 如果喜欢更辣的口味，可以适当增加干辣椒的量
3. 炖好的猪蹄可以冷藏一夜，第二天再加热食用，口感更佳

香辣烧猪蹄不仅美味可口，还富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保养作用。周末在家不妨试试这道菜，相信一定会成为家人朋友的最爱！