河蟹和柿子可以一起吃吗

河蟹和柿子可以一起吃吗

引用

家庭医生在线

1.

https://m.familydoctor.com.cn/202410/3132060.html

河蟹和柿子不建议一起吃。河蟹富含蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，是营养丰富的食物。柿子含有果糖、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，具有较高营养价值。如果河蟹和柿子一起吃后出现不适情况，建议及时到医院就诊。

河蟹是高蛋白食物，柿子中含有大量鞣酸，当两者一起进入胃部后，蛋白质会与鞣酸发生反应，在胃酸的作用下，可能会形成不溶性的鞣酸蛋白，导致胃柿石，胃柿石会刺激胃黏膜，引起胃部不适，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，因此生活中不建议河蟹和柿子一起吃。食用河蟹后，至少间隔2小时以上再吃柿子。

此外，柿子也不宜空腹食用，以免引起肠胃不适，河蟹要确保新鲜、熟透后再食用，防止食物中毒。

本文指导医生：

擅长疾病：从事临床营养工作17年，擅长妇幼营养，围...