天健美食坊推荐：铁棍山药5大美味吃法

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铁棍山药，这种外表看似普通的食材，却蕴含着丰富的营养价值和独特的健康功效。它不仅口感细腻，还富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C等，具有健脾益胃、补肾固精、润肺止咳等多重功效。今天，就让我们一起来学习如何正确蒸制铁棍山药，让这份天然的健康食材成为你餐桌上的常客。

• 食材准备：铁棍山药500克，排骨500克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

• 制作步骤：

  1. 排骨洗净后，与姜片、料酒一同焯水去腥。
  2. 将焯水后的排骨与姜片一同放入汤锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煲30分钟。
  3. 山药削去外皮，切成小块，泡在盐水中以防氧化变色。
  4. 放入铁棍山药块，继续煲15分钟，最后加盐调味即可。

• 食材准备：铁棍山药300克，红椒1个，黄瓜1根，盐适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量。

• 制作步骤：

  1. 山药去皮后切成薄片，泡在盐水中以防氧化。
  2. 红椒、黄瓜也切成片状备用。
  3. 锅中烧水，加入少许食用油和盐，将山药片焯水后捞出。
  4. 锅中加油烧热，放入山药片、红椒片、黄瓜片快速翻炒。
  5. 加入调好的碗汁（含盐、生抽、蚝油、淀粉等）翻炒均匀即可出锅。

• 食材准备：铁棍山药300克，大枣适量，生抽1勺，料酒1勺，蚝油2勺，白糖2勺，白芝麻1勺。

• 制作步骤：

  1. 山药去皮切小块泡水（焯水），大枣洗净泡水。
  2. 调汁：生抽一勺+料酒一勺+蚝油两勺+白糖两勺+白芝麻一勺+清水小半碗，搅拌均匀备用。
  3. 热油，山药炒软，再倒入料汁和大枣，炖到收汁即可。

• 食材准备：铁棍山药300克，木耳适量，胡萝卜小半根，尖椒半个，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，白糖适量。

• 制作步骤：

  1. 木耳泡发洗净，山药、胡萝卜、尖椒切成菱形。
  2. 切好的山药放清水加1勺白醋泡一会（防止氧化）。
  3. 水开加入木耳，山药加入1勺白醋（清脆爽口的关键）30秒捞出备用。
  4. 锅中加少许油，油热加入葱蒜爆香。
  5. 加入青椒胡萝卜炒至断生。
  6. 加入木耳、山药，翻炒均匀。
  7. 调味加1勺生抽、半勺蚝油、半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、提鲜，翻炒均匀。
  8. 淋入玉米淀粉翻炒均匀即可出锅。

• 食材准备：铁棍山药300克，瘦肉200克，红枣适量，枸杞适量，盐适量。

• 制作步骤：

  1. 铁棍山药去皮洗净后切成小块，瘦肉洗净切片，红枣和枸杞洗净备用。
  2. 将煲汤的锅内加入适量清水，放入所有食材，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至食材煮烂入味。
  3. 最后，根据个人口味加盐调味即可。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到美味又健康的铁棍山药了。无论是作为主食还是健康零食，铁棍山药都能为你的饮食增添一份自然的滋养。不妨尝试一下这种简单又健康的蒸制方法，让铁棍山药成为你餐桌上的新宠吧！