烤肉拌饭，让你秒变大厨！

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https://www.sohu.com/a/786717004_120704099

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https://www.sohu.com/a/811745435_121893286

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https://icook.tw/recipes/455558

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https://m.maigoo.com/tuku/526017.html

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烤肉拌饭是一道将烤肉与米饭完美结合的美食，可以根据个人口味选择不同肉类和蔬菜搭配。以下是具体做法：

所需食材

• 主料：猪肉、牛肉或鸡肉等（根据喜好选择），黄瓜、生菜、香菜等蔬菜。
• 腌料：烤肉酱、盐、黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉等。
• 配菜：洋葱丝、胡萝卜丝、青豆、玉米粒等。

制作步骤

1. 腌制肉类：
   • 将肉切片，加入腌料（如烤肉酱、料酒、蚝油、蜂蜜、辣椒粉等）抓匀，冷藏腌制30分钟以上。
2. 处理蔬菜：
   • 蔬菜洗净切丝备用；部分蔬菜可提前焯水以保持脆嫩。
3. 烤制肉类：
   • 使用烤箱、平底锅或电饼铛将腌好的肉煎至两面金黄，期间可根据口味撒上辣椒粉或孜然粉。
4. 炒配菜：
   • 锅中加油，先爆香蒜末，再依次翻炒洋葱丝和其他蔬菜，加适量盐调味。
5. 拌饭制作：
   • 盛一碗热米饭，铺上烤肉和蔬菜，淋上沙拉酱、番茄酱或烤肉酱汁，搅拌均匀即可享用。

烹饪技巧

• 选择带少许肥肉的部位，烤出的肉更鲜嫩多汁。
• 控制火候，避免外焦里生或过熟变柴。
• 可根据喜好添加炒鸡蛋碎或坚果碎增加口感层次。

通过以上方法，你可以轻松在家做出美味的烤肉拌饭，既满足味蕾享受，又能保证营养均衡。