红酒炖牛肉

红酒炖牛肉

从没想到小何家菜单里排名第一的居然是法式料理！我给所有家人都做过～都是赞不绝口～而且还推荐给朋友做法～哈哈～是吃过都念念不忘的我的私房拿手菜！要知道这个最终版本是我试验了多少次才成功的～试过放南瓜泥、红薯泥等等～都达不到那个味道～没想到关键居然是那桶红甜椒粉！ 所以学会这道法式红酒炖牛肉～厨艺一定会被家人朋友刮目相看哟～

红酒炖牛肉的用料

• 牛肋条 1000g
• 西红柿 2个
• 白洋葱 1/2个
• 胡萝卜 2根
• 土豆 3个
• 黄油 50克
• 红甜椒粉 4大勺
• pasta香料 少许
• 普罗旺斯混合香料 少许
• 盐 适量
• 磨黑胡椒 适量
• 红酒 150ml
• 纯番茄酱 1袋
• 番茄沙司 5大勺
• 盐 2小勺
• 冰糖 5-8粒
• 山楂干 4-6片

红酒炖牛肉的做法

步骤1
准备好所有材料，牛肋条切小块，西红柿、洋葱、胡萝卜、土豆都切小块。肋条先用油煸至表面焦黄上色。之后盛出备用。

步骤2
另起锅放入黄油，黄油融化后加入白洋葱翻炒出香味，之后放入胡萝卜和牛肋条翻炒均匀。之后加入西红柿和所有调料。翻炒均匀。

步骤3
倒入开水没过所有食材，大火煮开后盖盖改小火炖1小时。之后放入土豆块，盖盖再炖40-60分钟，至汤汁浓稠即可。

步骤4
想喷儿喷儿巨下饭！

步骤5
尝过就知道到底有多美味！

步骤6
做法简单，营养丰富。

步骤7
米饭和欧包绝配！

步骤8
牛肉软烂～汤汁浓香！

红酒炖牛肉的烹饪技巧

1. 推荐大家炖牛肉选择牛肋条，要比牛腩嫩很多～比牛腩炖的时间也更短～
2. 红甜椒粉是这道菜好吃的灵魂！一定不能省略。
3. 香料和黑胡椒的量按自己喜欢增减。
4. 盐、糖也按自己的口味加～
5. 山楂干是为了让牛肉更软烂，不会破坏口味，如果没有也可以不加。