年夜饭必备！羊肉、黄芪、沙姜养生又美味

年夜饭必备！羊肉、黄芪、沙姜养生又美味

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JM1334N505561JSU.html

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30008469

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随着春节的脚步临近，家家户户都在为年夜饭做准备。除了传统的鱼肉菜肴外，一些具有养生功效的食材也逐渐成为餐桌上的新宠。今天，我们就来介绍三种特别适合冬季食用的食材——羊肉、黄芪和沙姜，并分享它们在年夜饭中的具体应用。

羊肉自古以来就是冬季滋补的首选食材。它性温热，能暖中补虚，适合在寒冷的冬季食用。在年夜饭的餐桌上，葱爆羊肉以其鲜嫩多汁、葱香四溢的特点，成为一道广受欢迎的开胃菜。

制作方法：

1. 羊肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。大葱切段。
2. 锅中加油，油热后放入葱段爆香，再加入羊肉快速翻炒至变色。
3. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道菜不仅美味可口，更寓意着温暖如意、家庭和睦，是年夜饭桌上的一道吉祥佳肴。

黄芪是一种常用的中药材，具有补气升阳、益卫固表、利水消肿、生津养血的功效。在年夜饭的餐桌上，一道黄芪麦冬苹果红枣茶，不仅能为家人带来温暖，更是一份健康祝福。

制作方法：

1. 准备食材：黄芪15克、麦冬8克、红枣6-10颗、苹果1只。
2. 苹果清洗时建议用盐搓一搓，以便去除不该有的残留物。
3. 红枣用剪刀剪几个口，或者用手掰开；苹果去核留皮切片。
4. 将清理好的食材加入炖锅，加水1.5升，大火煮开转小火炖煮40分钟。

这道茶饮具有健脾胃、补气血、生津、润肺、养颜等功效，适合全家人饮用。但需要注意的是，不建议天天饮用。

沙姜具有温中散寒、促进消化的作用，常用于烹饪中增添风味。在年夜饭的餐桌上，一道加入沙姜、黄芪等中药材的土鸡煲汤，不仅能为家人带来温暖，更是一份健康祝福。

制作方法：

1. 猪肚半只，切长条，加白胡椒爆炒祛腥。
2. 墨鱼干切丝，姜切片
3. 热锅，大火，加油，爆炒。
4. 炒至鸡肉变色，加入姜片，继续爆炒。
5. 加入墨鱼干，继续爆炒。
6. 转大的砂锅，加入大量开水。
7. 加入养生药材： 茯苓5克、沙参5克、黄芪5克、麦冬5克、百合5克。
8. 大火烧开，水开转小火。慢慢煲半个小时。
9. 加入猪肚，大火烧开，转小火慢慢煲一个小时。
10. 加入一勺盐（4克），继续煲半小时。

这道土鸡煲汤不仅味道鲜美，更具有温中散寒、促进消化的作用，适合全家人饮用。

在寒冷的冬季，为家人准备一顿既美味又养生的年夜饭，无疑是最贴心的祝福。羊肉、黄芪、沙姜这三种食材，不仅能为餐桌增添更多选择，更能让家人在享受美食的同时，收获健康与幸福。让我们一起动手，为家人准备一顿充满爱意的年夜饭吧！