春季限定！儿菜的营养与美味双重享受

春季限定！儿菜的营养与美味双重享受

引用

网易

等

10

来源

1.

https://www.163.com/dy/article/ITVLUIFQ05425NV7.html

2.

https://www.sohu.com/a/835806237_122043209

3.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/33082c6c5ceb04ad6f1bcb56faedd072.html

4.

https://post.smzdm.com/p/admxdomd/

5.

https://td.fyun.cc/detail/5ff75df95c485253de04eace552002c37e3117a6.html

6.

https://sichuan.scol.com.cn/ggxw/202412/82873226.html

7.

https://pub.timedg.com/a/2024-02/18/AP65d16250e4b043dad1a2714b.html

8.

https://s.fh21.com.cn/care/view/7796061.html

9.

https://finance.sina.cn/2025-01-20/detail-inefrhrz8991682.d.html?vt=4&cid=76675&node_id=76675

10.

https://www.cnhnb.com/xt/article-123959.html

春暖花开，万物复苏，正是品尝时令蔬菜的好时节。在众多春季蔬菜中，儿菜以其独特的营养价值和美味口感，成为了餐桌上的新宠。今天就让我们一起来探索这道春季限定美食的魅力吧！

儿菜，学名抱子芥，是十字花科芸薹属的二年生草本植物。别看它貌不惊人，却是个实打实的营养小能手。它富含维生素C、维生素K、钙质和膳食纤维，还含有17种人体必需氨基酸和8种微量元素。这些营养成分对增强免疫力、抗氧化、清热解毒都有显著效果。

特别值得一提的是，儿菜中的维生素C含量是西红柿的3倍，能够有效促进免疫细胞的功能，提高身体抵抗力。同时，它还含有独特的芥子油成分，具有抗菌消炎的作用，非常适合春季食用。

春季是儿菜的生长旺季，此时的儿菜肉质鲜嫩，口感最佳。而且，春季气候多变，人体容易受到病毒侵袭，而儿菜富含的多种维生素和矿物质，能够有效增强免疫力，帮助我们抵抗疾病。

从产量来看，四川作为儿菜的主要产区，今年冬春蔬菜产量预计将达到5500万吨左右，其中55%将在冬春季节上市。这意味着，在整个春季，我们都能享受到新鲜美味的儿菜。

儿菜的食用方法多种多样，无论是炒食、凉拌还是煮汤，都能展现出其独特的风味。这里为大家推荐几道简单易做的儿菜美食。

清炒儿菜

• 食材：儿菜1000克、独蒜15克、干辣椒3根
• 做法：
  1. 将儿菜洗净切片，蒜切片，干辣椒切段
  2. 水烧开后加盐和油，将儿菜焯水后捞出
  3. 锅中放猪油，下蒜片和干辣椒炒香
  4. 加入儿菜翻炒，调味后出锅

儿菜鲫鱼汤

• 食材：鲫鱼、儿菜、生姜
• 做法：
  1. 鲫鱼处理干净后煎至金黄
  2. 加入开水，放入姜片，炖煮15分钟
  3. 加入儿菜和姜丝，煮2分钟
  4. 调味后出锅

凉拌儿菜

• 食材：儿菜适量、蒜粒、干红辣椒
• 做法：
  1. 儿菜洗净切段，焯水后过凉水
  2. 蒜粒和干红辣椒炸香
  3. 加入调料拌匀即可

虽然近期儿菜的价格较往年同期偏高20%左右，但随着春节临近，蔬菜消费量还会持续攀升。而且，四川作为长江以南各地冬季叶菜的主要供给基地，儿菜的品质和口感都得到了市场的认可。因此，趁着春季这个最佳食用季节，不妨多尝试一下这道营养美味的蔬菜。

总之，儿菜不仅口感清脆爽口，还富含多种维生素和矿物质，特别是丰富的膳食纤维、维生素C和A等成分，有助于增强免疫细胞的功能，提高免疫力。无论是炒、凉拌还是炖煮，儿菜都能成为美味佳肴，丰富我们的餐桌。所以，趁着春季这个最佳时节，赶紧去菜市场挑选一些新鲜的儿菜，为家人烹饪一道营养美味的佳肴吧！