猪血真的能治贫血？医生告诉你真相！

猪血真的能治贫血？医生告诉你真相！

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央视网体育频道

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来源

1.

https://news.cctv.com/2024/04/10/ARTIvFLtOHQ45tGSo85gOxc4240410.shtml

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https://m.gzxsyy.com/xwzx/jkkp/8824.html

“猪血真的能治贫血吗？”这个问题困扰着许多人。事实上，猪血确实是治疗缺铁性贫血的有效食材。据研究显示，每100克猪血含有高达28毫克的铁质，且为血基质铁，人体吸收率可达25%。相比之下，植物性铁质的吸收率仅为5%。这意味着，食用100克猪血可吸收约7毫克的铁，补铁效果远超菠菜、紫菜等植物性食物。

然而，值得注意的是，贫血并非单一病因导致，而是多种因素共同作用的结果。除了缺铁性贫血外，还有因维生素B12、叶酸缺乏，或是慢性疾病、遗传因素等引起的贫血类型。对于这些类型的贫血，单纯依靠食用猪血并不能达到理想的治疗效果。

对于特殊人群而言，食用猪血需谨慎。动物血液虽富含铁质，但同时也含有一定量的胆固醇。例如，猪肝的胆固醇含量为1017毫克/100克，而高血脂、心血管疾病患者每日胆固醇摄入量应控制在200-300毫克以内。因此，这类人群在食用猪血时应适量，建议每周食用1-2次，每次摄入量控制在50-100克之间。

为了更好地发挥猪血的补铁效果，建议将其与富含维生素C的食物搭配食用。维生素C能将三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收。例如，在食用猪血时，可以搭配新鲜蔬菜如菠菜、西兰花等，或在餐后食用一些富含维生素C的水果如橙子、猕猴桃等。

最后需要强调的是，虽然猪血对缺铁性贫血有显著的改善作用，但饮食调理只是辅助治疗手段。如果出现贫血症状，应及时就医，进行血红蛋白检测，并在医生的指导下进行针对性治疗。同时，孕妇、儿童等易贫血人群应定期进行血液检查，及早发现并预防贫血的发生。