肉圆子的神仙做法，妈妈再也不用担心我做菜了！

肉圆子的神仙做法，妈妈再也不用担心我做菜了！

引用

游民星空

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来源

1.

https://www.gamersky.com/handbook/202404/1733228.shtml

2.

https://post.smzdm.com/p/ag562p06/

3.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/3053616?ssc=.html

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107349965/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107287683/

6.

https://www.9game.cn/jhsjb/9131656.html

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107313289/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107303150/

肉圆子，这道看似简单的家常菜，却承载着无数人的美食记忆。无论是作为主菜还是配菜，肉圆子总是能以其鲜美的口感和诱人的香气征服我们的味蕾。今天，就让我们一起来学习一个简单又美味的肉圆子做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味！

首先，我们需要准备以下食材：

• 猪肉馅：500克（建议选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳）
• 鸡蛋：1个
• 淀粉：30克
• 葱姜水：70克（葱姜切碎后加水浸泡）
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 香油：少许

步骤一：搅拌肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。然后分3次加入葱姜水，每次加入后都要充分搅拌，直到肉馅上劲。

步骤二：搓丸子

将搅拌好的肉馅搓成圆形。为了防止粘手，可以在手上沾一些水。搓好的丸子放在盘子里备用。

步骤三：炸丸子

锅中倒入足够的油，油温烧至5-6成热（插入筷子有小泡冒出）时，将丸子轻轻放入锅中。注意要溜着锅边下，防止油溅到手上。炸至丸子表面金黄，捞出沥油。

步骤四：炖煮

另起锅，加入适量的清水，放入八角和花椒，大火煮开。将炸好的丸子放入锅中，转小火慢炖1小时左右，直至丸子入味，汤汁浓稠。

1. 肉馅搅拌时要始终朝一个方向，这样丸子的口感会更细腻。
2. 炸丸子时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
3. 炖煮时要注意火候，避免烧干锅中的汤汁。

掌握了基本做法后，你还可以尝试以下几种变化：

1. 加入蔬菜：在肉馅中加入切碎的莲藕或荸荠，可以增加口感的层次感。
2. 包入馅料：可以在丸子中间包入煮熟的鹌鹑蛋或其他喜欢的馅料。
3. 使用冰块：用冰块代替葱姜水，可以使肉质更加嫩滑。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了呢？这个肉圆子的做法不仅简单易学，而且口感鲜美，非常适合新手尝试。无论是作为节日餐桌上的大菜，还是日常餐桌上的一道美味，它都能为你赢得家人的称赞。快去试试吧，相信你也能做出美味的肉圆子！