李子柒教你包三鲜饺子，超详细教程！

李子柒教你包三鲜饺子，超详细教程！

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来源

1.

https://www.pconline.com.cn/focus/1686/16863208.html

2.

https://www.21jingji.com/article/20240527/herald/236da95081fca738a23d5105b90e1830.html

3.

https://36kr.com/p/3038865115607304

4.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3266256?isapp=0&ref=p2_v19_po5&step=6

5.

https://m.xiangha.com/caipu/93299207.html

6.

https://www.douguo.com/cookbook/3315841

三鲜饺子，这道北方人餐桌上常见的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养，赢得了无数人的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的三鲜饺子吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 面粉：750克（建议使用高筋面粉，口感更佳）
• 猪肉馅：450克
• 鲜虾仁：300克
• 韭菜：150克
• 鸡蛋：3个
• 葱姜末：适量
• 花雕酒：适量
• 芝麻香油：25毫升
• 花生油：35毫升
• 味极鲜酱油：适量
• 盐、糖：适量
• 鸡精：适量

1. 将750克面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水，开始揉面。

2. 揉至面团表面光滑，不粘手。注意，面团不宜太软，否则包饺子时容易破皮。

3. 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒面约30分钟。

1. 韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、花雕酒、味极鲜酱油、盐、糖、鸡精和芝麻香油，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散后炒熟，晾凉后加入肉馅中。

4. 虾仁去除虾线，洗净后切成小段，炒熟后也加入肉馅中。

5. 最后加入韭菜末，再次搅拌均匀，馅料就准备好了。

1. 醒好的面团揉匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

2. 将剂子按扁后，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的饺子皮。

3. 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折后捏紧边缘，包成饺子。

4. 重复以上步骤，直到所有面皮和馅料都用完。

1. 锅中加水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

2. 待水再次沸腾后，加入一碗凉水，重复此动作两次。

3. 当饺子全部浮起，皮馅分离，即可捞出。

1. 面粉和水的比例大约是2：1，但具体用量要根据面粉的吸水性调整。
2. 馅料中的调味料可以根据个人口味调整，但建议不要过于咸。
3. 包饺子时，馅料不宜过多，否则容易破皮。
4. 煮饺子时要保持中火，水开后要加凉水，这样煮出的饺子皮更劲道。

现在，一盘热气腾腾、鲜美可口的三鲜饺子就做好了！外皮柔韧劲道，内馅鲜香多汁，每一口都是满满的幸福感。快叫上家人朋友，一起品尝这道美味吧！