秋冬必备！自制金桔蜜饯超详细教程

秋冬必备！自制金桔蜜饯超详细教程

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMKF5F6C05459ZEH.html

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https://m.familydoctor.com.cn/202406/3112678.html

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秋冬季节，天气干燥，容易出现咳嗽、喉咙不适等症状。此时，食用金桔是一个不错的选择。金桔不仅富含维生素C，能增强免疫力，还具有润肺止咳、消食开胃的功效。今天，就让我们一起来学习如何制作美味的金桔蜜饯吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 新鲜金桔500克
• 冰糖130克
• 盐3克
• 纯净水500毫升

在开始制作之前，还需要准备一些工具：

• 不粘锅（避免熬煮过程中焦底）
• 锋利的刀具（用于划开金桔）
• 烤盘或微波炉（用于最后干燥蜜饯）

第一步：清洗金桔

将金桔放入淡盐水中浸泡30分钟，然后洗净并沥干水分。这一步可以去除金桔表面的农药和杂质，同时盐水还能提升金桔的口感。

第二步：处理金桔

用刀在每个金桔上划三道口子。这样做可以让金桔在煮制过程中更好地吸收糖分，使口感更加均匀。

第三步：熬煮金桔

1. 锅中加入纯净水和冰糖，加热至冰糖完全融化。
2. 倒入处理好的金桔，中火煮约一小时，直到金桔变透明。这一步是整个制作过程中最关键的环节，需要耐心等待。

第四步：收尾调味

关火前加入少许盐，搅拌均匀。盐的加入可以提升整体的口感，使蜜饯更加美味。

第五步：干燥蜜饯

可以选择以下三种方式之一进行干燥：

1. 自然风干：将煮好的金桔放置在阴凉通风处晾干。
2. 烤箱干燥：将金桔平铺在烤盘上，设置温度为100℃，烘烤约1小时。
3. 微波炉干燥：每次加热2分钟后取出检查，直至达到理想韧性。

将干燥后的蜜饯装瓶密封，可长期保存。食用时可根据喜好搭配温水冲泡，也可以直接食用。金桔蜜饯酸甜可口，既能作为日常零食，又适合在秋冬季节润肺止咳。

1. 选择金桔时，应挑选色泽金黄、表面光滑、无斑点的果实。
2. 糖的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免过甜影响口感。
3. 在煮制过程中，要保持中小火，避免糊锅。
4. 金桔富含维生素C，有助于增强免疫力，尤其适合冬季食用。
5. 糖液可冷藏保存，需要时兑水饮用，既美味又健康。

按照以上步骤，你就能在家轻松制作出美味的金桔蜜饯了。这个秋冬，不妨试试自己动手制作这份健康美味的零食吧！