零基础也能做出米其林水准！

零基础也能做出米其林水准！

引用

网易

等

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JMG6QDCN05568M7I.html

2.

http://www.china2000.org/News/View_24391.html

3.

https://1on1.today/blog/4-tips-beginning-to-learn-cooking/

4.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97

5.

https://www.bjjmzh.com/index.php?m=home&c=View&a=index&aid=1982&page=858

6.

https://www.showapi.com/news/article/66991f3a4ddd79f11a005b88

7.

https://td.fyun.cc/detail/222bd2480bd2d9102b8b4a38ea61ca8516353e58.html

8.

https://m.yiche.com/baike/26906052.htm

9.

https://www.studyfr.net/blog/michelin-01/

在很多人眼中，米其林餐厅是高不可攀的美食殿堂，但其实，只要掌握了基本的烹饪技巧，你也能在家做出“米其林水准”的美味佳肴。今天，就让我们从零开始，一起踏上烹饪之旅，成为自家的米其林大厨！

在开始烹饪之前，我们需要准备一些基本的厨房工具。对于新手来说，以下几样工具是必不可少的：

• 智能电饭煲：除了煮饭，还能炖汤、蒸菜，一机多用。
• 食物处理器：切片、切丝、搅拌样样行，能大大节省准备时间。
• 空气炸锅：健康又美味，是现代厨房的新宠。
• 基本刀具：包括菜刀、水果刀和剪刀，选择质量好、手感舒适的。
• 砧板：建议准备两块，一块切蔬菜，一块切生肉，保证卫生。
• 筛网和调理碗：用于食材的清洗和混合。

除了工具，我们还需要掌握一些基础的烹饪技巧：

• 热锅凉油：先将锅烧热再加油，可以防止食材粘锅，适合炒菜。
• 咸淡调整：出锅前尝味并适量补盐，确保菜品风味。
• 去腥妙招：肉类可用清水浸泡去除血水，搭配料酒、姜片进一步提升鲜美度。
• 焯水技巧：蔬菜焯水能保持颜色鲜艳和脆嫩口感，水中加少许盐和油效果更佳。
• 腌制提鲜：肉食腌制时加入水淀粉、料酒和盐，既能嫩化肉质又能去腥增香。

西红柿炒鸡蛋

这道菜是很多人的烹饪启蒙菜，简单易学，味道鲜美。

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐适量，糖少许，葱花少许

步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入葱花炒香，加入西红柿翻炒至出汁。
4. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和少许糖，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉

红烧肉是经典的中式家常菜，肥而不腻，入口即化。

材料：五花肉500克，生抽、老抽、料酒、糖、姜片适量

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去除血沫。
2. 锅中放少许油，加入糖炒至融化成焦糖色。
3. 放入五花肉翻炒至上色，加入姜片、料酒、生抽和老抽。
4. 加入没过肉的热水，大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂。
5. 最后大火收汁，使肉表面裹上浓郁的酱汁。

鱼香肉丝

鱼香肉丝酸甜可口，是下饭的绝佳选择。

材料：猪里脊肉200克，木耳、胡萝卜、青椒适量，生抽、醋、糖、淀粉、姜蒜末适量

步骤：

1. 里脊肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 调制鱼香汁：生抽、醋、糖、淀粉和少量水混合均匀。
4. 锅中加油烧热，下姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入蔬菜丝翻炒均匀，倒入鱼香汁，快速翻炒至汤汁浓稠即可。

通过学习和实践，你不仅能掌握这些基础菜品的制作方法，还能在此基础上发挥创意，开发出属于自己的独特风味。记住，烹饪是一门艺术，更是一种生活态度。每一次尝试都是一次新的体验，每一次失败都是向成功迈进的一步。

所以，不要害怕犯错，拿起你的锅铲，开始你的烹饪之旅吧！相信不久的将来，你也能在家门口挂上属于自己的“米其林之星”！