水产养殖的基础常识及常用术语

水产养殖的基础常识及常用术语

随着水产养殖业的不断发展，越来越多的人开始涉足这一领域。对于新手来说，掌握一些基本的养殖知识和术语是非常必要的。本文将从养殖模式、水质管理、病害防治等方面，为大家介绍水产养殖的基础常识和常用术语，帮助大家更好地开展养殖工作。

水产养殖基础常识

1. 主要养殖模式

• 土塘养殖：最常见，适用于淡水鱼（草鱼、鲤鱼等）和虾蟹类。
• 网箱养殖：将网箱置于水库、湖泊或近海，适合高密度养殖（如鲈鱼、大黄鱼）。
• 工厂化循环水养殖：封闭式水循环系统，节水且可控性强，多用于高端品种（如石斑鱼、对虾）。
• 稻田养殖：稻鱼共生模式（如稻田养蟹），生态效益高。

注：南方还有高位池，水泥池，以及小棚养殖等。

2. 水质管理核心参数

• 溶氧（DO）：＞4 mg/L（鱼类存活最低值），＞5 mg/L为理想。
• pH值：7.5-8.5（淡水），8.0-8.5（海水），超出范围会导致鱼类代谢紊乱。
• 氨氮（NH₃/NH₄⁺）：＜0.2 mg/L，毒性强，主要来自粪便和残饵。
• 亚硝酸盐（NO₂⁻）：＜0.1 mg/L，可导致鱼类“褐血病”。
• 透明度：25-40 cm（淡水），反映水体浮游生物量。

3. 投喂管理

• 饵料系数（FCR）：饲料用量与鱼体增重比（如1.2表示1.2kg饲料换1kg鱼）。
• 四定原则：定时、定量、定点、定质投喂。
• 摄食时间：控制在30分钟内吃完为宜，避免浪费。

4. 常见病害类型

• 细菌病：如烂鳃病（柱状黄杆菌）、肠炎（嗜水气单胞菌）等。
• 寄生虫病：指环虫（鳃部寄生）、锚头鳋（体表寄生）等。
• 病毒病：如对虾白斑病、鲈科虹彩病毒病、鲤科疱疹病毒病 等。
• 非传染性疾病：缺氧浮头、氨中毒等。

水产养殖关键术语解析

1. 水质相关术语

• BOD（生化需氧量）：微生物分解水中有机物所需的氧气量，反映污染程度。
• COD（化学需氧量）：化学氧化剂分解有机物所需氧量，数值高于BOD。
• 藻华（水华）：浮游植物过度繁殖导致水面变色，可能引发缺氧。
• 倒藻：藻类突然死亡，释放毒素并消耗氧气，需紧急增氧。

2. 养殖操作术语

• 清塘：放养前清除塘底淤泥、消毒（生石灰200斤/亩）。
• 肥水：施用有机肥或化肥（鸡粪、尿素）培养浮游生物，作为天然饵料。
• 拉网锻炼：鱼种出塘前多次拉网，增强抗应激能力。（现在几乎没有）
• 轮捕轮放：分批捕捞达到规格的鱼，补放新苗，提高产量。

3. 生物学术语

• 浮游生物：包括浮游植物（藻类）和浮游动物（轮虫、枝角类）。
• 底栖生物：螺、蚌等，可净化底质。
• 滤食性鱼类：如鲢鱼（滤食浮游植物）、鳙鱼（滤食浮游动物）。

4. 病害防治术语

• 药浴：将鱼浸泡在低浓度药液（如3%盐水）中消毒。
• 全池泼洒：将药物均匀洒入池塘（如二氧化氯0.3ppm，即每亩/米水深200克）。
• 免疫增强剂：β-葡聚糖、维生素C等，提高鱼体抗病力。

5. 设备与技术术语

• 增氧机类型
• 叶轮式：增氧深度大，适合深水塘。
• 水车式：推动水流，适合长方形池塘。
• 微孔曝气：底部增氧，效率高但成本高。
• 生物絮团技术：通过益生菌将残饵粪便转化为可食用的微生物团，减少换水。

养殖策略与生态学术语

• 混养：不同食性鱼类共养（如草鱼+鲢鱼+鲫鱼），提高资源利用率。
• 单养：单一品种高密度养殖，管理方便但风险高。
• 生态养殖：结合种植（如鱼菜共生）、减少化学投入的可持续模式。
• 应激反应：鱼类因环境突变（温差、缺氧）出现的生理异常，需泼洒VC缓解。

实用计算公式

1. 放养密度

放养量（尾/亩） = 预计产量（kg/亩） / 目标个体重（kg/尾） / 成活率（%）

例：亩产1000kg，目标鱼重1kg/尾，成活率80%，则需放养1250尾/亩。

2. 投饵量估算

日投饵量 = 存塘鱼总重 × 投饵率（2%-5%，依水温调整）

注意事项

1. 禁用药物

孔雀石绿、硝基呋喃类等致癌物，需遵守国家《无公害水产养殖用药标准》。

2. 天气预警

雷雨前减少投喂，避免鱼类消化耗氧加剧缺氧。

3. 记录管理

每日记录水温、投饵量、死鱼数，便于分析问题。

总结

水产养殖需掌握“水、种、饵、管”四大要素：

• 水：稳定水质是核心；
• 种：选择健康苗种；
• 饵：科学投喂降成本；
• 管：预防病害和应激。