可乐鸡翅的制作方法

可乐鸡翅的制作方法

可乐鸡翅是一道深受大人和孩子喜爱的美食，做法简单，味道鲜美。以下是详细的制作步骤：

食材准备

• 鸡翅：7个
• 可乐：适量
• 生姜：2片
• 葱：1小段
• 八角：1个
• 料酒：2汤匙
• 盐：适量
• 酱油：半汤匙
• 植物油：2汤匙

制作步骤

1. 备好食材：将鸡翅冲洗干净，控净水。
   
2. 划刀：在鸡翅两面各划三刀，便于入味。
3. 煎制：锅内加入植物油，放入鸡翅煎至两面金黄，中途加入葱、姜、八角煸出香味，加入料酒去腥。
4. 炖煮：加入可乐和清水，可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右，加入酱油半汤匙提色，大火烧开后转中小火慢炖。
5. 调味：加入适量盐，烧至鸡翅熟透、入味。
6. 收汁：待汤汁收至很少时即可关火出锅。

烹饪技巧

1. 用一部分水代替可乐更健康，颜色可以用少许酱油来提色。
2. 收汁过程中注意晃动锅，避免粘锅。

这道可乐鸡翅不仅适合日常食用，也非常适合宴客和节日聚餐。希望你尝试制作并享受这道美味的家常菜！