周末家庭鱿鱼大餐DIY：酱爆、香辣、蒜蓉任你挑！

周末家庭鱿鱼大餐DIY：酱爆、香辣、蒜蓉任你挑！

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周末在家想做一顿丰盛的家庭大餐？鱿鱼绝对是你的不二之选。无论是口感鲜美的酱爆鱿鱼，还是香辣诱人的香辣鱿鱼须，亦或是浓郁蒜香的蒜蓉烤鱿鱼，都能让你和家人尽享海鲜美食的乐趣。快来试试这些简单易学的做法吧，保证让你成为厨房里的鱿鱼达人！

材料准备

• 鱿鱼 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽、料酒、糖、盐适量

制作步骤

1. 鱿鱼洗净，切成条状，青椒、红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入鱿鱼翻炒，倒入料酒煸炒至鱿鱼变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒，调入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

材料准备

• 新鲜鱿鱼 500克
• 蒜末、辣椒粉、孜然粉适量
• 生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 鱿鱼清洗干净，去除内脏和鱿鱼须上的杂质，切成条状或小块，方便烹饪和入味。
2. 用料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制鱿鱼15-20分钟，这一步能有效去腥并提升鱿鱼的底味。
3. 准备一个预热好的铁板，将少量食用油均匀涂抹在铁板表面，避免鱿鱼粘连。
4. 将腌制好的鱿鱼均匀铺在铁板上，用中火煎制。在鱿鱼开始变色时，撒上蒜末，翻面后加入辣椒粉、孜然粉，再淋上少量蚝油调味。
5. 整个过程中保持不断翻动，确保每一块鱿鱼受热均匀。

材料准备

• 鱿鱼 500克
• 蒜末、干辣椒、洋葱适量
• 辣椒面、孜然粉、花椒粉、蚝油、生抽适量
• 香菜、芝麻适量

制作步骤

1. 鱿鱼须切条，用开水焯水两分钟捞出备用。
2. 热锅冷油，下入蒜末、洋葱、干辣椒小火炒出香味。
3. 下入鱿鱼须，加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、蚝油、生抽继续翻炒2-3分钟。
4. 最后撒上香菜和芝麻翻炒均匀即可出锅。

材料准备

• 鱿鱼 500克
• 蒜蓉、橄榄油、盐、黑胡椒适量
• 柠檬汁适量

制作步骤

1. 鱿鱼去皮洗净，切成长条，用蒜蓉、橄榄油、盐、黑胡椒腌制一小时。
2. 预热烤箱，将鱿鱼串在竹签上，放入烤箱中层，烤至两面金黄，表面微微焦香。
3. 烤好后挤上柠檬汁，增加清新口感。

材料准备

• 鱿鱼 500克
• 番茄酱、白醋、糖、水适量
• 葱姜适量

制作步骤

1. 鱿鱼切成薄片，用淀粉抓匀。
2. 热锅冷油，下入白糖炒化成红色糖浆，再加入葱姜炒香。
3. 放入鱿鱼快速翻炒，加入调好的酸甜酱汁（番茄酱、白醋、糖、水）。
4. 翻煮均匀后出锅，酸甜适口，色彩诱人。

鱿鱼的烹饪方法多种多样，每一种都能带来不同的美味体验。无论是酱爆、铁板、香辣还是蒜蓉烤制，都能让鱿鱼的鲜美发挥得淋漓尽致。周末在家，不妨尝试一下这些做法，为家人带来一顿美味的鱿鱼大餐吧！