车厘子：吃货必备的健康水果！

车厘子：吃货必备的健康水果！

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光明网

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来源

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车厘子作为一种广受欢迎的水果，不仅口感甜美，还富含多种营养成分。那么，车厘子到底有哪些营养价值？它适合哪些人群食用？又该如何正确保存呢？让我们一起来了解一下。

车厘子的营养价值相当丰富，每100克车厘子含有：

• 糖分：约12.8克
• 铁：0.36毫克
• 维生素C：7毫克
• 钾：222毫克
• 热量：约63千卡

此外，车厘子还富含花青素、膳食纤维等多种营养成分。

1. 抗氧化、抗衰老

车厘子富含花青素，这是一种强效抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，具有抗炎、抗癌、保护心血管健康的多重功效。花青素的含量与车厘子的颜色密切相关，颜色越深，花青素含量越高。

2. 改善睡眠质量

车厘子是少数含有褪黑素的水果之一。褪黑素是人体内自然分泌的激素，能够调节睡眠周期，帮助改善睡眠质量。研究表明，食用车厘子可以有效改善睡眠状况。

3. 保护视力

车厘子中维生素A的含量是葡萄、苹果、橘子的4-5倍以上，对保护视力、缓解眼睛疲劳有显著效果。长时间使用电脑或手机的人群，适量食用车厘子可以有效缓解视疲劳。

4. 稳定血压

车厘子属于高钾低钠水果，每100克含钾222毫克，有助于稳定血压。与香蕉相比，车厘子的热量更低，是高血压患者的理想选择。

1. 适量食用

虽然车厘子营养丰富，但也不宜过量食用。建议每天食用量在200-350克之间。如果只吃车厘子，最多半斤，考虑食物多样化，可以一次吃个100～150克。

2. 特殊人群需谨慎

• 糖尿病患者：车厘子的血糖指数约为22，属于低血糖反应水果，糖尿病患者在病情稳定、血糖达标的情况下，可以少量食用，每次约10颗左右。
• 肾病患者：车厘子含钾量较高，肾功能不全的患者需谨慎食用，避免引发高钾血症。
• 胃肠道敏感者：车厘子中含有较多的果糖和山梨糖醇，容易导致腹泻，因此胃肠道功能较差的人群应适量食用。

3. 食用安全

车厘子的果核含有氰苷，但含量极低，正常食用不会导致中毒。不过，建议食用时避免咬碎果核，儿童应在成人监护下食用。

为了保持车厘子的新鲜度，可以采取以下存储方法：

1. 冷藏保存：将车厘子用流动清水轻轻冲洗干净，擦干水分后装入保鲜袋，尽量排出袋内空气，然后放入冰箱冷藏室（0-4℃），可保存3-5天。

2. 冷冻保存：将清洗干净的车厘子去蒂，铺放在烤盘上预冻2-3小时，然后转移到密封袋中，存放在冷冻室，可保存3-6个月。

3. 糖渍保存：将车厘子与等量的糖浆一起煮制，然后密封保存，可延长保质期。

4. 果酱保存：将车厘子煮成果酱，装入消毒过的密封罐中，可保存较长时间。

车厘子不仅美味可口，还具有多种健康益处。通过合理的保存方法和适当的食用方式，我们可以更好地享受这一季节性水果带来的美味和营养。但需要注意的是，任何食物都应适量食用，特殊人群更应在医生指导下合理食用。