海土龙：被低估的超级食物？

海土龙：被低估的超级食物？

引用

中华人民共和国科学技术部

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来源

1.

https://www.most.gov.cn/ztzl/qgkjdh2023jl/jlgb/202406/t20240620_191103.html

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https://www.most.gov.cn/cxfw/kjjlcx/kjjl2023/202406/t20240624_191176.html

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https://www.fmprc.gov.cn/web/gjhdq_676201/gj_676203/dyz_681240/1206_681266/1206x0_681268/

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http://nyncj.gz.gov.cn/hd/zsk/sc/content/post_9670184.html

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http://www.cinic.org.cn/hy/js/1573015.html

海土龙，又名海蚯蚓，是一种珍贵的海产品，因其丰富的营养价值和滋补功效，在闽南地区被誉为“第一大补汤”。它不仅肉质鲜美，还具有强筋壮骨、健腰补肾等多重功效。

海土龙富含优质蛋白、多种矿物质如钙铁锌以及丰富的维生素类。其蛋白质含量高达18.5%，远超一般海产品，且脂肪含量仅为1.2%，是一种高蛋白低脂肪的健康食材。此外，它还含有丰富的维生素A和D，有助于保护视力、预防夜盲症等。

海土龙不仅是一种美味的食材，更是一种药食同源的珍贵药材。它具有以下四大功效：

1. 清热息风：可用于治疗高热抽搐、癫痫等症。
2. 通经活络：对风湿性关节炎、腰腿疼痛有显著疗效。
3. 清肺平喘：适用于咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。
4. 清热利尿：有助于缓解水肿、小便不利等症状。

海土龙的最佳食用方式是炖汤，以下是两种经典做法：

土龙大补汤

• 材料：土龙、猪脚、猪尾、当归、枸杞、党参等。
• 步骤：
  • 处理土龙并煎至金黄；
  • 猪脚和猪尾焯水后炒香，加入高汤熬制；
  • 将煎好的土龙与药材一起放入锅中慢炖3小时。

土龙药膳汤

• 材料：土龙、红枣、枸杞、党参、生姜等。
• 步骤：
  • 土龙切块后翻炒，加水煮沸；
  • 转入炖锅，加入药材小火慢炖1小时以上。

海土龙性温，适宜冬季进补。但因价格较高且资源稀缺，可根据个人需求适量食用。此外，其强大的生命力也使其成为当地文化中的独特象征。

通过科学烹饪，海土龙不仅能发挥最佳滋补效果，还能带来美味享受。希望这些信息能帮助你更好地了解和利用这一珍贵食材！