下班后必学：超快手芹菜炒虾仁

下班后必学：超快手芹菜炒虾仁

下班后最怕的就是回家还要面对复杂的烹饪过程？别担心，今天教你一道超快手的家常菜——芹菜炒虾仁！这道菜不仅制作简单，而且口感爽脆鲜美，营养丰富，绝对能让你在短时间内享受到一顿美味的晚餐。

准备食材

• 新鲜芹菜一把
• 虾仁适量
• 葱姜蒜（根据个人口味）
• 料酒、盐、生抽等调味料

腌制虾仁

在虾仁中加入少许料酒和盐，腌制5-10分钟，去除腥味。这个步骤非常重要，可以让虾仁更加鲜嫩可口。

焯水

将芹菜段放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过凉水，保持脆嫩口感。记得在焯水时加入少许盐和食用油，这样可以保持芹菜的颜色鲜绿。

炒制

1. 热锅冷油，先将腌制好的虾仁下锅翻炒至变色，盛出备用。
2. 再用同一锅，加入葱姜蒜爆香，放入芹菜段快速翻炒。
3. 最后加入虾仁，调入适量盐、生抽，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅美味，还非常健康。芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、控制血糖和血脂的功效。虾仁则富含优质蛋白质，低脂低卡，是减肥期间的理想食材。两者搭配，既满足了口感需求，又兼顾了营养均衡。

这道菜适合各类人群：

• 上班族：制作简单快捷，节省时间
• 减肥人士：低脂低卡，有助于减重
• 高血压患者：芹菜的降压效果显著
• 普通家庭：食材易得，操作简单

1. 芹菜焯水时加入少许盐和食用油，可以保持颜色鲜绿。
2. 炒虾仁时火候不宜过大，以免虾仁变老。
3. 调味料要适量，以免掩盖食材本身的鲜美。
4. 可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料，增加风味。

下班后，不妨试试这道超快手的芹菜炒虾仁吧！简单几步，就能享受到美味又健康的晚餐。相信我，这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！