一盘锅包肉带火一座城：吉林市打造“世界锅包肉之都”背后的故事

一盘锅包肉带火一座城：吉林市打造“世界锅包肉之都”背后的故事

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人民网

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来源

1.

http://jl.people.com.cn/n2/2024/0630/c349771-40896278.html

2.

https://news.cctv.com/2024/07/22/ARTIsjqFov8GJGkOmEyjMOk1240722.shtml

3.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=ca631b0c5e58f285a92108447cf59ebe

4.

https://www.gamersky.com/news/202406/1780814.shtml

5.

https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%94%85%E5%8C%85%E8%82%89%E5%A4%A7%E8%B5%9B/64537081

6.

https://www.uschinapress.com/static/content/SH/2024-06-13/1250830147516403203.html

7.

https://news.cnjiwang.com/jwyc/202407/3862579.html

8.

http://www.news.cn/local/20240708/6a9304f9ecc643e79919f4ba149d761e/c.html

9.

http://wza.jlcity.gov.cn/esd/zfxwfbh/202406/t20240611_1211293.html

2024年6月29日至30日，吉林省吉林市举办了一场别开生面的世界锅包肉大赛，这场以美食为主题的赛事不仅吸引了国内外286名选手参赛，更带动了当地旅游和消费的热潮。

大赛以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题，来自全国11个省、自治区、直辖市的286名参赛选手以及5名外籍选手齐聚吉林市江南公园东门广场。赛事分为专业组和大众组，由17名专家评委现场评审，经过激烈角逐，最终将评选出金奖3名、银奖9名、铜奖18名。

最吸引眼球的是中国烹饪巨匠李石琮现场制作的直径达1.1米的“世界最大锅包肉”，以及创新推出的麻辣、咖喱、榴莲等12款特色锅包肉。300名品鉴官和市民、游客现场进行了品鉴。

大赛的举办不仅提升了锅包肉的知名度，更带动了当地经济的发展。据统计，活动期间：

• 全市重点酒店平均入住率由54%提升至66.7%
• 1.1万家餐馆累计销售锅包肉201.1万份
• 推出“锅包肉+饺子”“锅包肉+冷面”等30余种组合套餐
• 拉动餐饮消费额达3.27亿元，同比增长17.7%
• 带动客流量60.2万人次
• 里脊用肉销量累计达168.3万斤，同比增长46.7%

为了进一步推广锅包肉文化，吉林市成立了专门的锅包肉办公室，并在全国8个城市挂牌72家“世界锅包肉餐厅”。同时，还推出了“锅包肉美食地图”和“吉菜博物馆”，并计划研究制定锅包肉烹饪标准，以标准化体系建设引领锅包肉产业高质量发展。

吉林市商务局局长杨凌云表示，下一步将推出本地锅包肉预制菜，进一步提升锅包肉的市场影响力。同时，还将举办各类锅包肉品鉴活动，如7月22日在慕田峪长城举办的“锅包肉免费品鉴会”，邀请大赛厨神和金牌选手现场烹饪。

吉林市以锅包肉大赛为契机，整合当地旅游资源，推出了“尚食美味”“山水寄情”“文脉江城”等6条精品主题打卡线路，并在各大酒店、景区投放带有旅游攻略二维码的手绘地图。

这种以美食为切入点，带动文旅发展的模式，为其他城市提供了可借鉴的经验。正如吉林大学经济学院副教授丁肇勇所说：“人们对某一个城市的感受，首先是感受它的烟火气，背后要有历史、民俗等因素支撑。锅包肉作为游客来吉林市必点美食，可以联通四季，满足更多游客口味和习惯。”

从一场大赛到一座“锅包肉之都”，吉林市正在用美食撬动文旅经济，打造城市新名片。