健康养生年夜饭：5道营养美味的菜品推荐

健康养生年夜饭：5道营养美味的菜品推荐

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https://post.smzdm.com/p/awov64o4/

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https://www.sohu.com/a/853904972_100118728

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https://new.qq.com/rain/a/20250127A02SOR00

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http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4364163.html

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https://icook.tw/recipes/464396

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https://m.xiachufang.com/recipe/107313119/

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https://gzstv.com/a/7d98ba5cb38a472998e9508b064c6abc

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https://m.ximalaya.com/ask/t6507887

随着春节的临近，家家户户都在为年夜饭做准备。一顿丰盛的年夜饭不仅能增进家人感情，还能为新的一年带来好兆头。然而，随着生活水平的提高，人们越来越重视健康饮食。因此，今年的年夜饭不妨尝试一些既健康又养生的菜品，让家人在享受美食的同时，也能关注身体健康。

这道汤品不仅味道鲜美，还具有补中益气、健脾祛湿的功效。适合脾虚导致的湿气过盛、四肢困重、食欲不振、气血不足的人群。

材料：五指毛桃50g、山药20g、莲子20g、竹笙（干品）10g、红衣花生20g、板栗10-12个、生姜3片、鲜鸡1只。

做法：

1. 山药、莲子、花生、竹笙提前清水里浸泡；
2. 五指毛桃洗净泥土，板栗剥壳去内皮备用；
3. 鲜鸡洗净后切块，冷水下锅飞水捞起，用清水洗净血沫；
4. 将所有食材放入汤煲中，加入适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个小时；
5. 放入少许盐调味，关火即可。

这道菜具有宽中行气、温中和胃、散风祛寒的功效，适合风寒头晕、胃寒呕逆、脾胃功能虚弱的人群。

材料：鲜紫苏100g、鲜牛肉250g、青椒3根、生姜3片、蒜瓣5个。

做法：

1. 紫苏（可不去梗）洗净备用；
2. 牛肉切片后放盐、生粉、小苏打各一勺，生抽、花生油少许，拌匀后腌制半小时；
3. 冷锅下油，待油热后放入蒜瓣、生姜炝锅；
4. 放入牛肉翻炒至6成熟后放入青椒和紫苏翻炒；
5. 倒入少许老抽调色，炒均匀后起锅即可。

这道菜有补脾养胃、润肺止咳、补肺气虚的功效，适合脾胃虚弱、肺虚咳喘的人群。

材料：鲜百合250g、鲜山药250g、木耳（干品）50g、腰果50g、核桃仁50g、胡萝卜少许、大蒜3瓣。

做法：

1. 将鲜百合掰瓣洗净；
2. 鲜山药去皮后洗净切片；
3. 木耳提前泡发后洗净；
4. 胡萝卜去皮后洗净切片；
5. 腰果、核桃提前剥好果仁；
6. 冷锅下油，待油热后放入蒜瓣炝锅；
7. 再放入百合、山药、木耳及胡萝卜一起炒熟；
8. 放入一勺盐及少许糖，炒均匀后起锅即可。

这道菜不仅口感脆嫩，还富含维生素和矿物质，适合全家人食用。

材料：莴笋、五花肉、蒜头、蒜苗、耗油、料酒、糖。

做法：

1. 莴笋切好用盐杀出水分；
2. 五花肉用酱油、糖、淀粉提前腌好；
3. 先用平底锅把五花肉煎到金黄香脆；
4. 刚刚煎五花肉的油加蒜炒出香味；
5. 放入莴笋翻炒几下；
6. 然后加入蒜苗、耗油、盐、一点糖；
7. 炒香后加点酒再炒一下，蒸发酒气后；
8. 最后加入五花肉轻炒两下就可以上碟了，切记放五花肉后不用一直翻炒，翻炒太多次五花肉就不脆了。

这道甜品有清热止咳、滋阴润肺、养胃清热、生津润燥的功效，适合咽喉肿痛、咳嗽咳痰、燥热便秘的人群。

材料：雪梨2个，乌梅5g，山楂5g，冰糖30-50g，银耳（干品）2朵，红枣、枸杞若干。

做法：

1. 银耳提前泡发，去根后洗净；
2. 雪梨用盐搓外皮洗净，去掉梨核、梨梗，将雪梨切小块；
3. 将所有食材放入砂锅中，加入清水；
4. 先大火煮沸后关小火慢熬，待银耳熬至粘稠状，梨汤颜色加深即可。

这些健康养生的菜品不仅美味可口，还富含各种营养成分，能够满足不同人群的健康需求。在享受美食的同时，也能关注家人的身体健康。让我们一起用心准备这顿充满爱意的年夜饭吧！