鸡脚筋家常做法(鸡脚筋烧烤)

鸡脚筋家常做法(鸡脚筋烧烤)

鸡脚筋在农村是种非常普遍的食材，低廉的价格和丰富的蛋白质，成为了村民们的常用健康食材。但由于大城市公众对它的接触不多，并不了解它的营养价值和制作方法。本文将为您介绍鸡脚的营养价值、挑选技巧以及一款美味又简单的鸡脚筋烧烤家常做法。

鸡脚营养价值

很多朋友会觉得鸡脚筋没有什么营养，只是种廉价食材。其实不然，鸡脚筋中含有大量的胶原蛋白和钙质，可以促进骨骼健康。同时，鸡脚筋富含的软骨素成分具有润滑关节的作用。它还能帮助促进肠道功能，增强人体消化能力，有助于排便。此外，鸡脚中丰富的胶原蛋白还能保湿、美容、提高皮肤弹性，防止皮肤长皱纹。所以，我们可以发现鸡脚不仅是一种普通的食材，它还有很多的营养价值。

如何挑选健康可口的鸡脚

如果我们想要制作美味的鸡脚筋烧烤，就需要选购新鲜健康的鸡脚。一般来说，鸡脚上没有火凤凰和受伤瑕疵的鸡脚，会比一般的鸡脚味道更好更有嚼劲。在购买鸡脚时，应该选择色泽金黄、肌肉质地紧实、气味清香的鸡脚，这种鸡脚比较坚硬，肉质相对比较嫩。

鸡脚筋烧烤家常做法

材料：

1. 鸡脚筋1000克
2. 味极鲜酱油适量
3. 盐适量
4. 醋适量
5. 老抽酱油适量
6. 干辣椒适量
7. 生姜一块

制作方法：

1. 将清理干净的鸡脚浸泡泡沫水中，去除鸡脚表面的杂质。把鸡脚筋用剪刀剪成一根根,把它们分成两端，带骨头，然后用小火蒸30分钟左右,直到软烂。
2. 在鸡脚筋上撒入少量盐和味极鲜酱油，将它们搅拌均匀并把它们放在冰箱冷冻室,腌制10-12个小时。
3. 预热烤箱至180°C，取出腌制好的鸡脚筋，再按照需求在上边挤一些醋和老抽酱油，充满鸡脚筋之间。
4. 把整个腌制好的鸡脚筋横放在一个烤盘上，撒上适量的辣椒、姜丝和调料，即可放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟后即可取出享用。

以上是为您介绍的关于鸡脚筋的所有内容。在本文中，我们所述的烤鸡脚筋口感鲜美，而且非常简单易制，即使在家里，也可以做出一大堆，给家人朋友们分享。另外，希望我们的学习得到了您的支持和关注。谢谢大家！