在家自制曼谷街头美食，泰式罗勒鸡超简单！

在家自制曼谷街头美食，泰式罗勒鸡超简单！

在泰国曼谷的街头，有一道美食几乎随处可见，它就是泰式罗勒鸡。这道菜以其独特的香辣口感和简单的制作方法，成为了泰国街头最受欢迎的美食之一。今天，就让我们一起在家复刻这道美味的泰式罗勒鸡吧！

首先，我们需要准备以下食材：

• 鸡腿肉或鸡胸肉：300克
• 新鲜罗勒叶：一小把（约50克）
• 大蒜：4瓣
• 小米椒：2个（根据个人口味调整）
• 青椒：1个（可选）
• 红椒：1个（可选）

接下来是关键的调料：

• 鱼露：1大勺（没有鱼露可以用生抽代替，但味道会稍有不同）
• 蚝油：1大勺
• 糖：1小勺
• 盐：适量
• 植物油：适量

步骤1：处理食材

1. 鸡肉切成小块，用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 大蒜切末，小米椒切圈，青红椒切丝备用。
3. 罗勒叶摘下叶片，保留最嫩的部分。

步骤2：炒制鸡肉

1. 锅中倒入适量油，油热后加入蒜末和小米椒圈，小火炒出香味。
2. 加入腌制好的鸡肉，大火快速翻炒至变色。

步骤3：调味

1. 鸡肉变色后，加入1大勺鱼露和1大勺蚝油，快速翻炒均匀。
2. 加入1小勺糖，根据个人口味调整咸淡。

步骤4：加入蔬菜

1. 鸡肉炒熟后，加入青红椒丝，快速翻炒1-2分钟。
2. 最后加入罗勒叶，快速翻炒几下，让罗勒的香气充分释放。

1. 罗勒叶一定要最后放，而且要快速翻炒，否则会失去其独特的香气和颜色。
2. 鱼露是这道菜的灵魂，如果买不到，可以用生抽代替，但味道会稍有不同。
3. 如果喜欢更香的口感，可以在炒蒜末时加入少许虾酱或虾膏。
4. 这道菜最好搭配泰国香米一起食用，更地道。

一道美味的泰式罗勒鸡就做好了！这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，香辣可口，非常适合喜欢泰国菜的朋友在家尝试。而且，这道菜的用料都很常见，大部分超市都能买到，不需要特意去亚洲超市采购。

所以，还在等什么？快去厨房试试吧，让这道来自曼谷街头的美味，为你的餐桌增添一抹异国风情！