秋冬必吃：白菜猪肉蒸菜大揭秘！

秋冬必吃：白菜猪肉蒸菜大揭秘！

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IS257PF605528YU5.html

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https://www.163.com/dy/article/J0A90NOD05566E43.html

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https://m.xiachufang.com/recipe/107474745/

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https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E8%92%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E5%8D%B7

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https://marukoblog.tw/miso-hotpot.html

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https://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E5%B1%B1%E6%9D%B1%E8%8F%9C

随着秋冬季节的到来，天气逐渐转凉，人们的食欲也跟着旺盛起来。在这个季节，一道简单又营养的白菜猪肉蒸菜，不仅能温暖你的胃，还能补充维生素C，让你远离感冒的困扰。

最简单的白菜猪肉蒸菜做法，只需要几个步骤就能完成。首先，将猪肉切成薄片，用盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油和红薯淀粉腌制半小时以上。然后，在蒸盘底部铺上一层白菜，撒上少许盐，再将腌制好的猪肉铺在白菜上。最后，将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸12分钟即可。出锅前撒上葱花，一道粉嫩诱人的白菜猪肉蒸菜就完成了。

另一种更有趣的吃法是千层白菜猪肉锅。这种做法源自台湾，非常适合秋冬季节食用。具体步骤如下：

1. 将大白菜剥成片状，与猪肉片交替叠放成三层。
2. 准备味噌酱、味醂等调料，混合均匀备用。
3. 在汤锅底部铺上豆腐和鱼丸，然后将叠好的白菜猪肉放入锅中。
4. 在空隙处塞入鸿禧菇，倒入无糖豆浆，加入调好的酱料和柴鱼粉。
5. 开中火煮至白菜和猪肉熟透，最后加入煎蛋豆皮，增加口感和风味。

这种做法不仅层次分明，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时分享。

白菜和猪肉的搭配堪称完美。白菜富含维生素C，含量几乎与牛奶中的钙相当，同时含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，与白菜搭配能增强皮肤弹性和光泽，对高血压、冠心病等心血管疾病也有一定的预防作用。

在台湾，白菜猪肉锅是冬季常见的美食。无论是用蒸的方式还是煮成火锅，都是家庭聚餐时的热门选择。特别是在寒冷的冬夜，一锅热腾腾的白菜猪肉锅，不仅暖身，更暖心。

对于单身人士或小家庭来说，白菜猪肉蒸菜也是理想的选择。蒸菜不仅操作简单，而且没有油烟，非常适合在宿舍或小厨房制作。建议使用三层蒸锅，可以同时蒸制多个菜品，节省时间和能源。

所以，不妨在周末的午后，为自己或家人做一道热腾腾的白菜猪肉蒸菜吧！这道菜不仅制作简单，营养丰富，还能让你在寒冷的秋冬季节感受到家的温暖。