带鱼配豆腐，营养翻倍！两种创新做法让你的餐桌更精彩

带鱼配豆腐，营养翻倍！两种创新做法让你的餐桌更精彩

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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/351122

带鱼和豆腐，一个富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，一个富含植物蛋白和钙质，两者搭配不仅营养翻倍，还能带来意想不到的美味。今天就来分享两种创新的带鱼豆腐做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

这道汤品不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。

食材准备

• 带鱼：200克
• 嫩豆腐：300克
• 生姜：3片
• 葱：1根
• 料酒：1汤匙
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

烹饪步骤

1. 带鱼处理干净，切段后用盐和料酒腌制15分钟去腥。
   

2. 嫩豆腐切成厚片，生姜切片，葱切段备用。
   

3. 锅中加水烧开，放入葱姜和料酒，加入带鱼煮沸。
   

4. 加入切好的豆腐，小火慢炖至汤汁奶白。
   

5. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
   

小贴士

• 选择嫩豆腐可以让汤品更加滑嫩
• 煮汤时一定要用开水，这样鱼汤才会变得浓白
• 不要加味精或鸡精，以免掩盖鱼汤的鲜味

这道菜融合了西式烹饪手法，用橄榄油替代传统食用油，不仅健康，还能提升风味。

食材准备

• 带鱼：200克
• 嫩豆腐：200克
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 柠檬：1个

烹饪步骤

1. 带鱼切段后用盐和黑胡椒腌制15分钟。
   

2. 嫩豆腐切成厚片，柠檬切片备用。
   

3. 平底锅中加入橄榄油，烧热后放入带鱼段，中小火煎至两面金黄。
   

4. 另起锅，用少量橄榄油煎豆腐至两面微黄。
   

5. 将煎好的带鱼和豆腐摆盘，挤上柠檬汁，撒上黑胡椒即可。
   

小贴士

• 使用橄榄油可以增加菜品的香气，同时更健康
• 煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生
• 柠檬汁可以去除鱼腥味，增加清新口感

带鱼和豆腐的完美搭配，既保留了传统美食的精髓，又融入了现代烹饪的创新理念。无论是炖汤还是煎制，都能让这道菜成为餐桌上的亮点。不妨试试这两种做法，为家人的餐桌增添一份新意和营养。