清蒸多宝鱼：心血管健康的新宠儿

创作时间:

作者:

@小白创作中心

清蒸多宝鱼：心血管健康的新宠儿

引用

什么值得买

等

来源

https://post.smzdm.com/p/am3qq3mz/

https://www.sohu.com/a/851634205_374894

https://www.sohu.com/a/800380419_121934433

https://www.163.com/dy/article/J5HUP2G20525WT5G.html

https://www.sohu.com/a/852612385_121119260

https://post.smzdm.com/p/apmz2w50/

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E6%B5%B7%E9%B2%9C%E6%B0%B4%E4%BA%A7%E5%A4%9A%E5%AE%9D%E9%B1%BC&sa=re_dl_prs_34689_6&ms=1&rqid=6396772982091276473¶ms_ssrt=node-san&rq=%E9%87%91%E5%A4%9A%E5%AE%9D%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%97%B6%E5%80%99(%E7%BD%94)hk588.net(%E7%BD%94)%E3%80%90%E9%87%91%E5%A4%9A%E5%AE%9D%E7%BB%99%E5%91%A8%E8%80%81%E5%B8%88%E5%A4%B9%E8%8F%9C%E3%80%91%E3%80%90%E9%BB%84%E9%87%91%E5%A4%9A%E5%AE%9D%E9%B1%BC%E7%9A%84%E5%81%9A%20&rsf=101635568&asctag=89846

https://www.163.com/dy/article/IQ8RTI1F052298JU.html

https://new.qq.com/rain/a/20240507A00V2G00

10.

http://www.360doc.com/content/24/0508/21/29408904_1122737486.shtml

11.

https://zijing.com.cn/article/2024-01/31/content_1202214667659034624.html

12.

https://www.foodwake.cn/food/1631

多宝鱼，这种看似其貌不扬的鱼类，实则蕴含着惊人的营养价值。它不仅富含优质蛋白质，更含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA，这两种脂肪酸对心血管健康有着显著的保护作用。研究表明，多宝鱼的DHA含量高达290mg/100g，远超许多常见鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等。同时，它还富含多种维生素和矿物质，如钾、钙、镁等，营养价值堪比三文鱼，但价格却亲民得多。

多宝鱼的肉质细腻滑嫩，腥味极淡，这得益于其生长环境和生理特性。作为冷水鱼，多宝鱼对水质要求极高，只能在清洁无污染的水域生长，因此体内几乎不含土腥味和鱼腥味。同时，其肉质中呈鲜味的谷氨酸和天门冬氨酸含量高达4g/100g以上，使得鱼肉天然鲜甜。更值得一提的是，多宝鱼的含水量高达80%以上，比鲈鱼和鳕鱼都要高，因此肉质格外水嫩，滑如豆腐。

在心血管健康方面，多宝鱼堪称理想食材。其富含的DHA和EPA能有效降低血液中的胆固醇含量，缓解大动脉和其他血管的压力，从而降低心血管疾病的风险。同时，多宝鱼的脂肪含量极低，仅为1.1g/100g，且其中大部分为不饱和脂肪酸，对控制体重和血脂异常的人群来说，是绝佳的蛋白质来源。此外，其胆固醇含量仅为8mg/100g，远低于鲈鱼和鳕鱼，更适合需要控制胆固醇摄入的人群。