浙江湖州最有名的七大特色美食,第六道有人说它是个“奇葩”美食

浙江湖州最有名的七大特色美食,第六道有人说它是个“奇葩”美食

浙江省湖州市，这座拥有2300多年建城史和4500多年文明史的江南古城，不仅是丝、瓷、笔、茶文化的发祥地，更是书画艺术的摇篮。在这座水城中，桥与水相依，文化与美食交融，共同谱写出独特的湖州市井生活。

图1：湖州古城风貌

图2：湖州水城特色

湖州的美食文化源远流长，以“鲜”字为核心，每一道特色美食都凝聚着这座城市的历史韵味。接下来，让我们一起走进湖州，品味这七大特色美食。

1. 湖州粽子

图3：湖州粽子

湖州粽子与嘉兴粽子齐名，被誉为“粽子之王”。其形似枕头，馅料丰富多样，包括蛋黄、豆沙、鲜肉、蜜枣等。粽子口感鲜香软糯，清爽不腻，深受金庸等名人喜爱。

2. 千张包子

图4：千张包子

千张包子是湖州的传统小吃，以千张替代面皮，包裹虾仁、瘦肉、干贝等馅料，制成三角形。一口咬下去，豆香与肉香交织，层次分明，鲜味十足。

3. 湖州大馄饨

图5：湖州大馄饨

大馄饨的皮特制成长方形，煮熟后晶莹剔透，有“水晶元宝”之称。搭配白汤和紫菜、葱花等配料，口感脆、鲜、香，层次丰富。

4. 长兴干挑面

图6：长兴干挑面

长兴干挑面是湖州长兴县的特色面食，有猪油、肥肠、大排等多种浇头，搭配素鸡、肉圆等配菜。面条在汤汁中充分吸收滋味，干而不涩，滑而不腻，令人回味无穷。

5. 烂糊鳝丝

图7：烂糊鳝丝

烂糊鳝丝是浙江十大经典名菜之一，曾为宫廷菜。鳝鱼爆炒后搭配青椒丝、火腿丝等“五丝”，最后用热猪油浇制而成。鳝丝鲜美，佐料香醇，层次分明，令人欲罢不能。

6. 臭豆腐夹烧饼

图8：臭豆腐夹烧饼

臭豆腐夹烧饼是湖州的特色小吃，烧饼酥脆透明，与外酥内润的臭豆腐完美结合，再搭配酱料，形成独特的风味。此外，香酥鸡夹烧饼也是当地特色，广受欢迎。

7. 练市红烧羊肉

练市红烧羊肉是湖州的传统名菜，选用优质羊肉，经过精心炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，是秋冬季节的滋补佳品。

图9：练市红烧羊肉

湖州市的七大特色美食，每一道都凝聚着这座城市的独特韵味。从传统小吃到经典名菜，从街头小食到宫廷佳肴，这些美食不仅满足了味蕾的享受，更承载着这座城市的历史记忆和文化传承。