懒人版糖醋排骨：一个黄金比例搞定经典美味

懒人版糖醋排骨：一个黄金比例搞定经典美味

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https://post.m.smzdm.com/p/a5x75xrx/

2.

http://www.360doc.com/content/24/1002/09/5024016_1135544230.shtml

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https://m.xiachufang.com/recipe/107387883/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107322933/

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http://www.xyjun.com/meishi/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107378024/

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http://mwx.douguo.com/u/u91870211161653.html?usc=&ssc=

懒人版糖醋排骨的关键在于掌握一个黄金比例：1:2:3:4（料酒、酱油、米醋、白糖）。记住这个简单的比例，你就能轻松做出美味的糖醋排骨。

传统的糖醋排骨制作过程较为复杂，需要经过焯水、腌制、炸制、炒糖色等多个步骤。而懒人版则大大简化了流程，省略了炒糖色的步骤，直接通过调料的比例来控制味道，既节省时间又降低了操作难度。

准备食材

• 主料：猪小排500克
• 调料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、米醋3汤匙、白糖4汤匙
• 辅料：姜片适量、葱适量

制作步骤

1. 焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。

2. 调味：锅中加入少量油，放入排骨翻炒至表面微黄。然后按照1:2:3:4的比例加入料酒、生抽、米醋和白糖，再加入适量热水（没过排骨即可）。

3. 炖煮：大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可加入盐调味。最后转大火收汁，直到汤汁浓稠，裹在排骨上即可。

4. 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后出锅装盘。

• 排骨焯水时加入姜片和料酒可以有效去除腥味。
• 炖煮时一定要用热水，冷水会使肉质变硬。
• 收汁时要不断翻动排骨，防止粘锅。
• 最后可以根据个人口味调整酸甜度，喜欢酸的可以再加点醋，喜欢甜的可以加点糖。

懒人版糖醋排骨不仅制作简单，而且味道丝毫不逊色于传统做法。黄金比例1:2:3:4让你轻松掌握调味的秘诀，零厨艺也能做出餐厅级的美味。快去试试吧，相信你一定能做出让家人朋友赞不绝口的糖醋排骨！