秋冬暖心佳肴：兔肉炖土豆

秋冬暖心佳肴：兔肉炖土豆

引用

淘宝网

等

13

来源

1.

https://bk.taobao.com/k/yingyang_2/d06f4780177216d1b6f989be1a508642.html

2.

https://www.163.com/dy/article/J0B7U46K0522QI4B.html

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240626A0AQRT00

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107477028/

5.

https://www.douyin.com/zhuanti/7159521032754825231

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107480854/

7.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1615647?step=9

8.

https://m.douguo.com/cookbook/3299983.html?isapp=-1.html.html.html

9.

https://xbyolive.com/shi-pu/ma-la-kao-tu/

10.

https://www.goodreads.com/questions/4676820-99367376-s

11.

https://xuandao.la/blog/7dcfd449c5/

12.

https://m.douguo.com/cookbook/3310503.html

13.

https://www.ctnews.com.cn/zt/content/2024-08/21/content_163813.html

秋冬季节，来一道热腾腾的兔肉炖土豆吧！这道菜不仅营养丰富、低脂高蛋白，还能温暖你的胃。新鲜的兔肉搭配绵软的土豆，经过慢火炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩多汁。无论是寒冷的日子还是家庭聚会，这道菜都是绝佳的选择。快来尝试一下，让你的餐桌更加丰富多彩！

• 兔肉：500克
• 土豆：2个（中等大小）
• 生姜：3片
• 大葱：1根
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 干辣椒：适量（根据个人口味）
• 花椒：1小把
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：2汤匙
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤1：处理兔肉

1. 兔肉切块后用清水浸泡30分钟，去除血水，期间多换几次水
2. 捞出兔肉，沥干水分
3. 在兔肉中加入生姜片、大葱段、料酒，腌制30分钟去腥

步骤2：炒制兔肉

1. 锅中放油，油热后加入腌制好的兔肉，翻炒至变色
2. 加入八角、香叶、干辣椒和花椒，继续翻炒出香味
3. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀上色

步骤3：炖煮

1. 加入没过兔肉的清水，大火烧开后撇去浮沫
2. 转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟

步骤4：加入土豆

1. 土豆去皮切块，加入锅中
2. 继续炖煮20分钟，直到土豆熟透，兔肉变得酥软
3. 最后根据口味加盐调味

步骤5：收汁

1. 开大火，将汤汁收浓
2. 撒上葱花，出锅装盘

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的健康食材，富含多种维生素和氨基酸，其脂肪含量和胆固醇含量低于其他肉类。搭配土豆，不仅口感丰富，还能提供更多的膳食纤维和碳水化合物，是一道营养均衡的秋冬暖心佳肴。

这道菜适合秋冬季节食用，尤其是寒冷的日子或家庭聚会时。它不仅美味可口，还能补充身体所需的营养，增强免疫力，是秋冬季节的理想选择。