对蛋白粉检测项目与标准的全面解析

对蛋白粉检测项目与标准的全面解析

蛋白质是保障机体健康最重要的营养素，是机体维持与修复及细胞生长的刚需，不仅影响肌肉等机体组织的生长，还涉及激素的产生、免疫功能的维持、其他营养物质和氧气的输送及血红蛋白的生成、血液的凝结等多个方面。蛋白粉是针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可以为幼儿、老人、运动者、术前术后患者、减肥者提供蛋白质缺失所需的营养。下面是为大家带来的蛋白粉检测范围和蛋白粉检测项目、蛋白粉检测标准的介绍。

蛋白粉检测范围

• 胶原蛋白粉
• 乳清蛋白粉
• 玉米蛋白粉
• 增肌蛋白粉
• 儿童蛋白粉
• 孕妇蛋白粉
• 大豆蛋白粉
• 营养蛋白粉
• 乳铁蛋白粉
• 复合蛋白粉
• 牛奶蛋白粉

蛋白粉检测项目

理化检测

• 水分
• 灰分
• pH值
• 酸值
• 过氧化值
• 皂化值
• 相对密度
• 折光率
• 干燥失重
• 灼烧残渣

微生物检测

• 菌落总数
• 霉菌
• 酵母菌
• 大肠杆菌
• 沙门氏菌
• 志贺氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 溶血链球菌

卫生检测

• 重金属
• 黄曲霉毒素检测
• 氮含量
• 三聚氰胺
• 含量
• 成分分析

营养成分分析

• 蛋白质
• 碳水化合物
• 脂肪
• 热量
• 元素分析

蛋白粉检测标准

• GB 11674-2010 食品安全标准　乳清粉和乳清蛋白粉
• GB/T 5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉　乳清蛋白的测定
• SB/T 10634-2011 淡水鱼胶原蛋白肽粉
• DB37/T 1166-2009 花生蛋白粉通用技术条件

蛋白粉检测报告的用处

1. 销售使用
2. 研发使用
3. 质控使用
4. 进出口使用

以上便是对蛋白粉检测范围和蛋白粉检测项目、蛋白粉检测标准的介绍。