秋季必做：用电饼铛炒出香甜栗子

秋季必做：用电饼铛炒出香甜栗子

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来源

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秋天到了，正是吃板栗的好时节！街头巷尾飘散着糖炒栗子的香甜气息，让人忍不住想要买上一袋。但是，外面买的糖炒栗子不仅价格贵，还担心用油不健康。不如自己动手用电饼铛做一份香甜软糯的糖炒栗子吧！

选购板栗时，要注意以下几点：

1. 外观：选择表面有一层细细绒毛、看起来有光泽的板栗。这样的板栗通常更新鲜，口感更好。

2. 手感：拿起板栗捏一捏，选择手感比较硬的。如果感觉里面空空的，说明板栗可能已经变质。

3. 价格：一般来说，价格较高的板栗品质更好。比如迁西板栗，虽然价格稍贵，但口感更甜糯。

准备工作

1. 清洗：将板栗放入清水中，用手搓洗干净表面的杂质。

2. 划口：用刀在每个板栗上划一个十字形的口子。注意不要切得太深，以免伤到果肉。如果担心用刀危险，可以用剪刀代替。

烹饪过程

1. 预热电饼铛：打开电饼铛，选择上下火模式，预热至180度。

2. 刷油：在电饼铛底部刷一层薄薄的食用油，防止板栗粘锅。

3. 加水蒸烤：将划好口的板栗放入电饼铛，加入小半碗水（约100毫升）。盖上盖子，加热至水差不多蒸发完后，再蒸烤15-20分钟。

4. 翻动：期间可以适当翻动板栗，确保受热均匀。

最后调味

1. 加糖：板栗熟透后，撒上40克白糖，翻匀。

2. 收汁：待汤汁收干、板栗开口后，再烤几分钟。

3. 淋蜂蜜：根据个人口味，可以淋上适量蜂蜜增加风味。

板栗被誉为“干果之王”，其营养价值不容小觑：

1. 蛋白质：板栗的蛋白质含量高达10%，能够帮助身体修复和生成组织。

2. 单不饱和脂肪酸：富含油酸和亚油酸等单不饱和脂肪酸，具有抗氧化、预防心脑血管疾病的作用。

3. 膳食纤维：含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化和排便。

4. 维生素：富含维生素C和B族维生素，能促进胶原合成，维持牙齿、骨骼、血管肌肉正常工作，还能改善口腔溃疡。

1. 方便快捷：整个制作过程只需30分钟左右，比传统方法省时省力。

2. 安全卫生：电饼铛烹饪避免了明火，更加安全。而且自己制作，用油更放心。

3. 成本低廉：自己购买板栗制作，成本远低于购买现成的糖炒栗子。

4. 口感更佳：通过控制火候和时间，可以做出更加软糯香甜的糖炒栗子。

通过以上步骤，你就可以在家轻松用电饼铛做出美味的糖炒栗子，享受健康又实惠的秋季美食！