深圳市消委会推荐：安全健康薯片选购指南

深圳市消委会推荐：安全健康薯片选购指南

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_9845166

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https://www.goodreads.com/questions/4677375-99367376-a

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https://m.chinabgao.com/top/brand/103469.html

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http://najiali.cn/index/news/view.html?id=648

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https://www.itopmarketing.com/info16279

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https://www.callingtaiwan.com.tw/usa-must-buy-snacks/

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https://www.guigangbj.com/zblog/?id=2418

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https://haday-kangze.com/detail/89.html

2020年，深圳市消费者委员会发布了一项关于薯片的比较试验报告，检测了15款国内外知名品牌薯片。结果显示，7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg）。这一消息引发广泛关注，也让消费者对薯片的安全性产生了担忧。

那么，面对琳琅满目的薯片产品，消费者应该如何选购？本文将从安全性、健康性等多个维度，为您提供一份科学实用的薯片选购指南。

薯片是由马铃薯制成的零食，通常经过油炸或烘焙处理，有时还会添加各种调味料。其主要营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质和纤维素。每100克薯片含有约547大卡的热量，是一种高能量零食。

安全性考量

1. 丙烯酰胺含量：丙烯酰胺是一种可能对人体致癌的物质，主要在高温加工过程中产生。根据深圳市消委会的检测结果，部分品牌薯片的丙烯酰胺含量较高。消费者在选购时，应优先选择丙烯酰胺含量较低的产品。

2. 反式脂肪酸：反式脂肪酸对人体健康有害，可增加心血管疾病的风险。选购时应注意查看营养成分表，选择不含或含少量反式脂肪酸的产品。根据报告，好丽友、盐津铺子、Lorenz、Lay's和RED ROCK DELI品牌的薯片未检出反式脂肪酸。

3. 添加剂：过多的食品添加剂可能对健康造成影响。选购时应关注配料表，选择添加剂较少的产品。

健康性考量

1. 脂肪含量：薯片的脂肪含量普遍较高，油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍。从健康角度考虑，建议选择焙烤型薯片。

2. 钠含量：高盐分摄入不利于健康。检测显示，国产焙烤型薯片的钠平均含量约为国产油炸型薯片的1.5倍。因此，选择低钠产品更为健康。

3. 热量：薯片属于高热量食品，每人每次摄入100克薯片，需要慢跑约72分钟才能消耗掉。适量食用，避免过量。

根据深圳市消委会的检测结果，以下品牌表现优秀：

1. 单身粮：丙烯酰胺含量低，且价格适中。
2. 可比克：丙烯酰胺含量低，口感好。
3. Lay's乐事：丙烯酰胺含量低，品牌知名度高。
4. 好丽友：无反式脂肪酸，品质稳定。
5. 盐津铺子：虽然丙烯酰胺含量较高，但价格实惠，可适量食用。

检测报告显示，在同类型薯片中，每100克国产薯片均价约为进口薯片的一半。例如：

• 国产油炸型薯片平均价格约为10元/100克
• 进口油炸型薯片平均价格约为20元/100克
• 国产焙烤型薯片平均价格约为12元/100克
• 进口焙烤型薯片平均价格约为25元/100克

薯片作为一种零食，虽然美味，但应适量食用。选购时需关注丙烯酰胺含量、反式脂肪酸、添加剂、脂肪含量、钠含量等指标。建议优先选择国产焙烤型薯片，它们在安全性和健康性方面表现更佳，且性价比更高。同时，也要注意控制摄入量，保持均衡饮食，享受美味的同时兼顾健康。