五一必打卡！罗浮山三大名鸡餐厅

五一必打卡！罗浮山三大名鸡餐厅

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携程旅行网

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罗浮山是广东惠州的著名景区，素有“岭南第一山”的美誉。除了壮丽的自然风光和丰富的道教文化，罗浮山还以其独特的客家美食闻名遐迩，其中最负盛名的当属窑鸡。今天为大家推荐三家必打卡的名鸡餐厅，让你感受地道的罗浮山风味。

波浪山窑鸡被誉为“罗浮山下第一窑鸡”，其名声之大，甚至登上了《舌尖上的中国》。这家餐厅位于博罗长宁公路收费站侧，是惠州土窑鸡的发源地。每到周末，这里人满为患，食客们常常需要排队等待。

波浪山窑鸡的制作工艺十分讲究。选用当地放养的走地鸡，先用特制的香料腌制入味，然后用黄泥包裹整只鸡，放入预先烧热的土窑中烤制。烤制过程中，窑内的温度高达数百摄氏度，经过约4-5小时的慢火烤制，鸡肉才能达到外焦里嫩的完美状态。

刚出炉的窑鸡香气四溢，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，每一口都能感受到鸡肉的鲜美和香料的醇厚。除了窑鸡，餐厅还提供其他客家特色菜，如紫苏山坑螺、香焖瘦身皖等，都是值得一试的美味。

与波浪山窑鸡不同，君记烧鸡采用的是传统的明火烧烤方式。每一只鸡都是现点现烤，滋滋作响的烤鸡在炭火的炙烤下，外皮逐渐变得金黄酥脆，肉质却保持着鲜嫩多汁的状态。

君记烧鸡的特别之处在于其独特的腌料配方。除了基本的盐和胡椒，还加入了多种香料和秘制酱料，使得鸡肉在烤制过程中充分吸收香气，味道层次丰富。蘸上特制的蘸料，更是让人回味无穷。

如果你喜欢尝试新口味，那么花树阳薄荷鸡绝对不容错过。这家餐厅将薄荷元素融入传统客家鸡肴中，创造出独特的薄荷鸡。

薄荷鸡的制作方法与传统窑鸡类似，但在腌制过程中加入了新鲜薄荷叶，使得鸡肉带有淡淡的薄荷清香。这种独特的风味不仅解腻，还能让人口感清新，非常适合夏天食用。

1. 交通：从广州出发，自驾约1.5小时可达。也可以从广州南站乘坐高铁到罗浮山站，再转乘公交或打车前往景区。

2. 预订：特别是波浪山窑鸡，建议提前一天预订，周末更是需要提前几天预订。

3. 游玩时间：罗浮山景区开放时间为8:00-17:30，建议早上出发，先游览景区，下午品尝美食。

4. 其他美食：除了窑鸡，罗浮山还有紫苏山坑螺、竹笋炒牛肉、煎焗钳鱼等特色美食，值得一试。

5. 住宿：景区周边有多家农家乐和民宿，价格从几十元到几百元不等，可以根据个人需求选择。

罗浮山的三家名鸡餐厅各具特色，无论是传统的窑鸡，还是创新的薄荷鸡，都能让你感受到罗浮山客家美食的魅力。趁着五一假期，不妨来一场说走就走的美食之旅吧！