没牙伯花生汤店：一碗传承三代的花生汤，温暖了半个福州城
没牙伯花生汤店：一碗传承三代的花生汤，温暖了半个福州城
在2025年福建《米其林指南》中，一家位于福州老街的小店赫然在列，它就是有着数十年历史的“没牙伯花生汤店”。这家看似不起眼的小店，凭借一碗香浓的花生汤和细腻的芋泥，征服了无数食客的味蕾，成为了福州必打卡的美食地标。
一家藏在老街里的传奇小店
没牙伯花生汤店坐落于福州市台江区瀛洲街道老药洲街182号，店面不大，装修也十分简单，但正是这种质朴的风格，让它显得格外亲切。据说，这家店已经有几十年的历史，见证了福州城的变迁。店名中的“没牙伯”源自店主的名字，也暗示着这碗花生汤连没牙的老人都能轻松享用。
一碗花生汤，三代人的传承
没牙伯花生汤店的招牌产品自然是花生汤。这碗看似简单的甜品，却凝聚了几代人的心血。花生汤的制作工艺十分讲究：精选上等花生，经过长时间的熬煮，直到花生变得软烂，汤汁浓郁。每一口都能感受到花生的香甜，却又不会过于甜腻。最特别的是，汤中还加入了炸得酥脆的花生米，这种独特的口感层次让人回味无穷。
除了花生汤，店里的芋泥也是一绝。芋泥选用优质芋头，经过蒸煮后捣成泥，口感细腻绵密。上面撒上一层香喷喷的芝麻，不仅增添了香气，也让整道甜品看起来更有食欲。
温暖的氛围，贴心的服务
走进没牙伯花生汤店，你会感受到一种家的温暖。店内装饰虽然简单，但每一处都透露着店主的用心。墙上挂着老福州的照片，让人仿佛穿越回过去的时光。店里的服务人员态度亲切，总是面带微笑，让人感觉格外温馨。
为什么值得打卡？
没牙伯花生汤店之所以能成为福州的美食地标，不仅仅是因为它的味道好，更因为它承载着福州人的记忆和情感。对于很多老福州人来说，这里不仅是吃一碗花生汤的地方，更是和家人朋友相聚的温馨角落。
如果你来到福州，不妨抽空来这家小店坐坐。点一碗热腾腾的花生汤，感受那份香浓与甜蜜，体验一下老福州的慢生活。相信我，当你端起那碗花生汤，轻轻喝上一口，你就会明白为什么它能被米其林指南推荐，为什么它能成为福州人心中的美食传奇。