维生素C能防治感冒……是真是假？｜谣言终结站

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引用

央视网体育频道

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https://news.cctv.com/2024/12/31/ARTI51n393ZPomDPXXBq9fFl241231.shtml

维生素C是人体必需的营养素之一，它不仅能够增强免疫力，还具有抗氧化等多重功效。然而，关于维生素C的补充，你真的了解清楚了吗？让我们一起来看看专家怎么说。

维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶类菜，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、猕猴桃等，维生素C含量十分丰富。

普通人群平时可以多吃一些水果和蔬菜来获得充足的维生素C，不需要额外补充。特殊人群，如妊娠和哺乳期的妇女、生长发育期的儿童、疾病恢复期的病人，可以适当补充一些维生素C。

维生素C具有水溶性和抗氧化性，食物中的维生素C含量会随着储存时间和烹饪方法的变化而有所变化。因此，为了防止维生素C流失，建议水果和蔬菜最好选择生吃，或是采用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法。在一般情况下，维生素C每日的安全摄入量上限为1000毫克。

本文原文来自健康报·谣言终结站科普小组