自制火腿肠，你敢挑战吗？

自制火腿肠，你敢挑战吗？

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来源

1.

https://www.zhihu.com/tardis/bd/art/266118581

2.

https://zhidao.baidu.com/index/

3.

https://www.pconline.com.cn/focus/1844/18440328.html

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https://post.smzdm.com/p/aeq22rd4/

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https://cn.savorjapan.com/contents/discover-oishii-japan/a-selection-of-20-places-to-go-for-a-delicious-lunch-near-tokyo-meguro-station/

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https://www.ld001.com/show-10-5774-1.html

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https://www.cmmo.cn/article-226874-1.html

8.

https://m.ccas.com.cn/site/term/31.html?limit=1392&last=102143

火腿肠是一种常见的加工肉制品，以其方便、美味而广受欢迎。如果想自制火腿肠，可以参考以下方法：

材料：夹心肉2000克、调料包1包、冰水600克、盐32-40克、糖15克、蚝油3-5克、肠衣适量。

步骤：

1. 将肉洗净切块，用料理机绞成肉糜。
2. 调料加水溶解后倒入肉糜中搅拌均匀。
3. 使用灌肠工具将肉馅灌入肠衣，注意灌得饱满并分段绑紧。
4. 灌好的火腿肠在温水中煮40分钟（全程开盖），煮熟后立即冲凉水冷却。
5. 冷却后按需要剪断即可食用或保存。

材料：猪肉馅1斤、猪皮冻胶30克、淀粉12克、酱油5毫升、料酒5毫升、白糖5克、十三香5克、盐5克、鸡精3克、亚硝酸钠2克。

步骤：

1. 所有调料与清水混合均匀，加入肉馅继续搅拌上劲。
2. 用灌肠机将肉馅灌入肠衣，注意防止漏气。
3. 灌好后蒸1小时左右至熟透。

• 制作时需戴手套保持清洁，食材要新鲜以保证口感和安全。
• 自制火腿肠无防腐剂，应尽快食用，避免长时间存放变质。

通过以上方法，你可以轻松在家制作健康又美味的火腿肠，既满足味蕾享受，又能确保食品安全。