周末家庭聚餐：豉汁烹大虾

周末家庭聚餐：豉汁烹大虾

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这个周末的家庭聚餐，不妨试试这道美味的豉汁烹大虾！精选最新鲜的大虾，搭配浓郁豆豉酱汁，香气四溢，口感鲜美。每一道工序都充满了家的味道，让你的味蕾欲罢不能。无论是大人还是孩子，都会爱上这道色香味俱全的佳肴。快来尝试一下吧，为你的家庭聚餐增添一份特别的美味体验！

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜大虾：10只（建议选择海白虾，肉质鲜嫩）
• 豆豉：5克（选用广东阳江豆豉，风味更佳）
• 蒜：5瓣
• 红辣椒：1支
• 香葱：1支
• 蒸鱼豉油：1汤匙
• 盐：半茶匙

1. 将豆豉用清水泡软，去除多余的咸味，然后沥干水分备用。

2. 蒜瓣、红辣椒和香葱分别切成细末，备用。

3. 热锅冷油，先下蒜末炒出香味，再加入豆豉翻炒均匀。

4. 加入蒸鱼豉油，继续翻炒至香味四溢，最后加入红辣椒末和香葱末，炒匀后盛出备用。

1. 将大虾洗净，剪去虾须，但不要剪断头尾。

2. 用刀从虾背处片开，注意不要切断，保持虾的完整性。

3. 用牙签挑出虾线，然后用少许盐腌制5分钟，去除腥味。

1. 将处理好的大虾摆放在盘中，注意保持间距，以便受热均匀。

2. 将炒好的豉汁均匀地浇在大虾上，确保每只虾都能充分吸收豉汁的香味。

3. 锅中加水烧开，将装有大虾的盘子放入蒸锅，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。

4. 蒸好后取出，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

1. 为了增加聚餐的趣味性，可以让家庭成员一起参与食材的准备和烹饪过程，分工合作，享受亲子互动的乐趣。

2. 在等待美食的过程中，可以播放一些轻松愉快的音乐，营造欢乐的氛围。

3. 上菜时，可以让孩子们帮忙端菜，培养他们的责任感和团队协作能力。

4. 餐后，不要急于收拾，可以围坐在餐桌旁，分享彼此的趣事，增进家庭成员之间的情感交流。

这道豉汁烹大虾不仅美味可口，而且制作过程简单易学，非常适合家庭聚餐时制作。相信这道菜一定会成为你家餐桌上的明星菜品，让家人们大快朵颐，尽享美食带来的欢乐时光！