香菇鸡汤的做法攻略

香菇鸡汤的做法攻略

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J7OUBICU0544P625.html

香菇鸡汤是一道传统滋补菜肴，用鸡肉块和香菇作为主料，香菇鲜味十足，鸡肉清香滋补，炖出来的汤不仅口感好，还具有非常高的营养价值。香菇鸡汤好吃而且健康，接下来就为大家介绍这道菜的具体做法。

食材准备

• 鸡肉：200克
• 干香菇：20克
• 红枣：5克
• 枸杞：2克
• 姜：1块
• 盐：1茶匙
• 料酒：1茶匙
• 小葱：1根

制作步骤

1. 鸡肉洗净剁块，干香菇泡发，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；

2. 锅中倒入适量清水，水烧开后放入鸡肉块，再加入料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；

3. 将鸡块倒入砂锅内，加入香菇、红枣、姜和适量清水，大火煮开，转小火炖30分钟，再加入枸杞继续炖5分钟；

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

香菇可谓是“百菇之王”，维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，熬制鸡汤时若选择母鸡，滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚。