自制披萨大挑战：你也能成为披萨大师！

自制披萨大挑战：你也能成为披萨大师！

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https://zhidao.baidu.com/index/

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https://www.sohu.com/a/780895476_734253

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https://bigmouthblog.tw/blog/post/210509

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https://www.kkweixiu.com/jaidian/1636.html

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https://rangnai.com/post/2788.html

自制披萨不仅简单快捷，还能根据个人口味随意搭配配料，让你在家就能享受到美味又拉丝的披萨体验。从准备饼皮到挑选新鲜食材，再到掌握烘焙的小窍门，一步步教你如何做出媲美专业水准的披萨。无论是周末的家庭聚会还是朋友小聚，自制披萨都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，你也能成为披萨大师！

薄皮披萨饼皮

食材：

• 高筋面粉 240g
• 温水 140ml
• 糖 6g
• 速发干酵母 5g
• 橄榄油 1大匙
• 盐 3g

做法：

1. 将所有材料倒入容器中搅拌均匀。
2. 用手或搅拌机揉成面团，直到表面光滑。
3. 在面团表面抹一层橄榄油，用保鲜膜覆盖，静置发酵30分钟（使用普通酵母需1小时）。
4. 发酵完成后，将面团分成2-3份，擀成圆形薄片。

厚皮披萨饼皮

食材：

• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 100g
• 温水 140ml
• 糖 6g
• 速发干酵母 5g
• 橄榄油 1大匙
• 盐 3g

做法：

1. 将所有材料混合搅拌均匀。
2. 揉成面团后，静置发酵30分钟（普通酵母需1小时）。
3. 发酵完成后，将面团分成2-3份，擀成圆形厚片。

简易版披萨酱

食材：

• 番茄（大小均可）适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 橄榄油 少许

做法：
将番茄切碎或打成泥，加入其他调料拌炒均匀即可。

进阶版披萨酱

食材：

• 番茄 适量
• 洋葱 半颗
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 橄榄油 少许
• 月桂叶 2-3片
• 罗勒叶 适量

做法：
将番茄和洋葱切碎，与其他调料一起拌炒40分钟，直至浓稠。

1. 将擀好的披萨皮放在烤盘上，用叉子在表面扎一些小孔，防止烘烤时鼓起。
2. 均匀涂抹一层披萨酱，撒上适量马苏里拉奶酪丝。
3. 根据个人喜好添加各种配料，如香肠、青椒、蘑菇、橄榄等。
4. 烤箱预热至220度，将披萨放入烤箱中层，烤10-12分钟，直到表面金黄且奶酪完全融化。

• 经典玛格丽特：番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜罗勒叶
• 意式香肠：番茄酱、马苏里拉奶酪、意大利香肠片
• 夏季节日：梵提纳奶酪、帕尔马干酪、西葫芦条、甜红椒
• 素食主义者：橄榄油、罗勒、樱桃番茄、芝麻菜
• 海鲜风味：蒜蓉酱、虾仁、鱿鱼圈、青口贝

1. 饼皮发酵：发酵时间会因室温和酵母活性而异，可以用手指按压面团，如果不会回弹就表示发酵完成。
2. 烤箱温度：不同烤箱的温度可能有差异，建议观察披萨表面颜色，适时调整烘烤时间。
3. 配料选择：尽量选择水分较少的食材，避免披萨过于湿软。
4. 酱料替代：如果没有时间自制披萨酱，也可以用现成的番茄酱或蒜蓉酱代替。

自制披萨的乐趣在于可以根据个人口味随意搭配，无论是传统的意式风味还是创新的特色组合，都能在家中轻松实现。快叫上家人朋友一起动手，享受DIY披萨的乐趣吧！