锅塌豆腐,味道鲜美
创作时间:
作者:
@小白创作中心
锅塌豆腐,味道鲜美
引用
网易
1.
https://www.163.com/dy/article/JJKPA8Q105568S45.html
锅塌豆腐是山东地区的一道传统名菜,属于鲁菜系。它的特色在于豆腐经过特殊的烹饪方法,外皮金黄酥脆,内部柔软嫩滑,味道鲜美,是一道色香味俱佳的佳肴。
锅塌豆腐的特色:
- 色泽金黄:豆腐经过煎制后,外表呈现出诱人的金黄色。
- 口感丰富:外皮酥脆,内部嫩滑,层次分明。
- 味道鲜美:调料简单,突出了豆腐本身的豆香和鲜味。
- 营养丰富:豆腐本身就是高蛋白、低脂肪的健康食品,适合各个年龄段的人食用。
锅塌豆腐的具体做法:
材料:
- 老豆腐:1块
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 葱花:适量
- 姜片:适量
步骤:
- 豆腐处理:将老豆腐切成厚片,用厨房纸吸去表面水分。
- 裹蛋液和面粉:鸡蛋打散,将豆腐片先裹上一层蛋液,再裹上一层面粉。
- 煎豆腐:锅中倒入适量食用油,烧热后放入豆腐片,中小火慢煎至两面金黄,捞出备用。
- 调味汁:在碗中加入生抽、盐、白糖,搅拌均匀。
- 炖煮:锅中留少许油,加入葱花和姜片爆香,然后放入煎好的豆腐片,倒入调味汁,加入适量水,小火慢炖至汤汁浓稠。
- 出锅:最后撒上葱花,即可出锅。
锅塌豆腐的做法虽然简单,但要想做出外酥里嫩的效果,火候的控制非常重要。这道菜不仅味道鲜美,而且营养价值高,是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。
热门推荐
肘关节疼怎么治疗?5种有效方法全解析
西南财经大学选科要求对照表:各专业需要选考什么科目?
海洋保护领域中IP形象设计与推广的探索与实践——以“海洋小卫士”为例
吃生姜全身长痘痘怎么回事
中国楹联:千年文脉,一纸风华
贵港之美:荷花之城,民族风情,等你来领略独特韵味!
倒排工期如何项目管理
中国冰雪运动发展“热”力十足 政策“组合拳”助力产业“向上向优”
月季和蔷薇如何来进行区分?
乾隆皇帝的诗作:真实与代笔的探讨
八字命理中的调候用神详解:含义、运用及重要性
楷书入门教程:8个基本笔画的写法
云南怒江六日绮梦之旅:探秘大峡谷的绝美篇章
工具变量(Instrumental Variable, IV)
鸿门宴上那些被忽视的真相
网站API接口搭建指南:从框架选择到部署监控
前端单表如何分组展示
流浪猫城市管理指南|实践案例:IP化、社区共治
古埃及为什么用猫敬奉神灵?猫是古埃及的“圣兽”?
Excel取消字符字数限制的多种方法
孕期运动指南:从击剑运动员的案例看孕妇如何科学运动
作文评价语言精粹指南:词汇运用、文笔流畅度、技巧分析与主题深度探讨
如何发现股票市场中的投资机会并做出明智决策?这种发现对投资收益有何影响?
生态经济数字化:引领未来可持续发展的新篇章
茅台酒怎么放酒柜
牡丹花:四个维度深度剖析牡丹花的寓意和象征,揭秘其文化密码
Nature:快感缺失还能逆转吗?揭示大脑恢复力的潜在路径
手机号空号可以恢复吗?怎么查询手机号空号?
诉前保全流程有哪些
王楚钦要做的不只是世界第一