藤三七：天然绿色保健蔬菜新宠

藤三七：天然绿色保健蔬菜新宠

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藤三七，这种兼具药用和食用价值的保健蔬菜，近年来逐渐成为餐桌上的新宠。它不仅富含多种营养成分，还具有独特的保健功效，尤其适合腰膝酸软、病后体弱、跌打损伤等人群食用。

藤三七富含维生素C、膳食纤维、植物蛋白等多种营养成分，具有很高的保健价值。据研究显示，藤三七中的维生素含量丰富，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。同时，它还具有活血化瘀、滋补强壮、健胃护肝等功效，对于腰膝痹痛、跌打损伤等疾病有一定的治疗效果。

藤三七的食用方法多样，既可作为蔬菜食用，也可入药。其嫩叶和嫩茎可作为绿色蔬菜，可以做成凉拌菜，又能用它做汤喝，可以吸收里面的膳食纤维和多种维生素、植物蛋白，可促进人体代谢，对增强人类身体素质有极大的好处。同时，藤三七花可以泡水喝或炒着吃，三七花泡水喝是使用三七还没有开放的花蕾冲泡，可以当做茶水来喝，也可以将三七花与菊花、槐花一起泡水喝，还可以将三七花与鸡蛋、肉一起炒着吃，都是很不错的饮食方式。

藤三七的生命力很强，很容易种植。目前市场上可以购买到藤三七的种根，价格大约在28.56元/件。选购时应注意选择健康、无病虫害的种根，种植时可参考以下要点：

1. 土壤：选择疏松、肥沃、排水良好的土壤
2. 光照：喜光但耐阴，可选择半阴环境种植
3. 浇水：保持土壤湿润但不积水
4. 施肥：生长期可适当施用有机肥

在日常生活中，藤三七已被广泛应用于饮食和医疗领域。例如，藤三七嫩叶和嫩茎可作为绿色蔬菜，可以做成凉拌菜，又能用它做汤喝，可以吸收里面的膳食纤维和多种维生素、植物蛋白，可促进人体代谢，对增强人类身体素质有极大的好处。同时，藤三七花可以泡水喝或炒着吃，三七花泡水喝是使用三七还没有开放的花蕾冲泡，可以当做茶水来喝，也可以将三七花与菊花、槐花一起泡水喝，还可以将三七花与鸡蛋、肉一起炒着吃，都是很不错的饮食方式。

虽然藤三七具有很高的营养价值和药用价值，但并非所有人都适合食用。例如，心胃比较寒凉，肠胃虚弱或者不是特别健康的人群不建议吃藤三七花，可能会伤害到肠胃功能，而且也不能长时间使用三七花，以免导致肠胃虚弱。此外，由于藤三七性味偏寒，食用时应注意适量，避免引起腹泻、腹胀等不适症状。

藤三七作为一种天然绿色保健蔬菜，以其丰富的营养和独特的保健功效，正逐渐成为人们追求健康饮食的首选食材之一。无论是作为蔬菜食用，还是作为中药材使用，藤三七都展现出了其独特的优势和价值。