福州年轻人群体刮起“养生风”！“药食同源”的养生餐食走红

福州年轻人群体刮起“养生风”！“药食同源”的养生餐食走红

近年来，随着健康意识的提升，年轻人对养生的兴趣日益浓厚。在福州，一种将中药与日常饮食相结合的"药食同源"养生方式正在悄然兴起。从中医馆里的特色饮品到传统的养生炖罐，这些既美味又养生的"热中式"餐食正受到越来越多年轻人的青睐。

"良药苦口"变"良药可口"

在福州道山西路的一家名为"领脉"的中医馆内，一楼开设了一家汤水铺，二楼则是诊疗区。店铺在大众点评上的近半年销量已超过3000单。店内提供回魂汤、润金秋、暖宝奶茶、酒酿小丸子等养生饮品，价格多在22元至38元之间。

记者现场品尝后发现，这些饮品与传统中药饮品的口感大不相同，药香明显，口味偏清淡，确实给人一种"养生"的感觉。

令人意外的是，这些中药饮品的主要消费群体竟然是90后和95后。店员表示，虽然有些饮品中药味较重，但整体接受度不错。领脉中医馆陈馆长认为，现代人生活节奏快，工作压力大，健康问题日益凸显。中医馆开设汤水铺的初衷是希望将健康理念融入日常生活，预防疾病。通过饮食提高国民素质，即所谓的"药食同源"，是很有必要的。

中药与食物的美妙结合

在福州北二环中路的一家养生炖罐店内，店长郑女士已经经营了近8年。她表示，以前中年人是炖罐的主要消费群体，但现在年轻人越来越多。店内保留了猪腰汤、玉米排骨汤、海带排骨汤、花旗参乌鸡汤等受欢迎的炖罐种类。

在附近银行工作的李先生今年25岁，是这家店的忠实顾客。他每天早上都会来点一份猪腰汤，将其作为自己的"晨间仪式"。郑店长强调，店内的用料都是精挑细选，品质有保障。对于中药为什么会和食物结合，她解释说："厌于药，喜于食"是人的本性，以药入膳可以让人们在享受美味的同时调理身体。

专家提醒：理性对待"养生餐"

2022年新华网联合汤臣倍健、京东健康发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。福建省第三人民医院治未病科营养师陈慧云表示，在远古时期便有了"药食同源"之说，食物中加入中药材确实可以起到一定作用。但是"养生餐"的养生保健功能并非对所有人都有效，消费者在购买时需要根据自身实际情况选择。

她提醒，由于个人状态、体质类型、身体状况、地理环境、生活习惯等不同，跟风购买或盲目购买"养生餐"可能存在食用后无效甚至出现不良后果的风险。因此，要使"养生餐"有效发挥养生保健的功效，需要在中医师的辨证指导下个性化使用。