核废水排海后，如何科学选购海鲜？

核废水排海后，如何科学选购海鲜？

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网易

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来源

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最近，日本核废水排海的消息引发了大家对海鲜安全的关注。许多人都在问：核废水排海后，海鲜还能放心吃吗？如何在特殊时期科学选购海鲜？今天，我们就来详细解答这些问题。

2023年8月，日本开始将福岛核电站的核废水排入海洋，这一举动引发了全球关注。许多人担心这会影响海鲜的安全。那么，实际情况如何呢？

根据中国国家原子能机构的最新消息，我国专家已对福岛核污染水排海进行独立取样检测。结果显示，氚和铯-137、锶-90等核素活度浓度未见异常。国际原子能机构（IAEA）的监测数据也显示，核电站附近海水的氚含量仅为9bq/L，远低于日本安全排放标准（700bq/L）和世界卫生组织的饮用水标准（10000bq/L）。

虽然核污染的影响具有长期性和不确定性，但目前的监测数据表明，尚未发现对海洋生物造成明显影响。这说明，通过科学监测和严格检测，我们是可以确保海鲜安全的。

在特殊时期，选购海鲜时更需要谨慎。以下是一些实用的选购技巧：

1. 选择正规渠道

建议从大型超市或海鲜市场购买海鲜。这些地方的海鲜通常经过严格检测，相对更安全。同时，要注意查看产品的检验检疫证明，确保其来源可靠。

2. 观察海鲜的新鲜度

• 看外观：新鲜的鱼应该鳞片完整、有光泽，鱼眼清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色。虾类应该外壳完整，肉质半透明且有弹性。贝类应该外壳紧闭，大小均匀。
• 闻气味：新鲜的海鲜应该有自然的海腥味，如果闻到腥臭或氨水味，说明已经不新鲜。
• 摸手感：新鲜的鱼肉应该有弹性，按压后能迅速恢复原状。虾肉应该坚实有弹性，贝类应该重实，拿在手里感觉沉甸甸的。

3. 注意季节性

海鲜的品质会随季节变化。一般来说，春季和秋季是海鲜的丰收季节，此时的海鲜品质最佳。夏季虽然海鲜种类丰富，但高温下保存难度较大，需要特别注意新鲜度。冬季某些地区可能海鲜供应较少，但一些特定品种如大闸蟹和鲍鱼反而品质最佳。

选购到新鲜的海鲜后，正确的食用方法同样重要：

1. 彻底烹饪

海鲜中可能含有寄生虫和细菌，因此一定要彻底煮熟后再食用。高温可以有效杀死这些微生物，确保食用安全。

2. 合理搭配

海鲜虽然营养丰富，但也不宜过量食用。建议搭配新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡。同时，海鲜属于寒性食物，食用时可以搭配姜、葱等温性食材，有助于平衡体质。

3. 注意过敏

海鲜是常见的过敏原之一。如果发现自己对某种海鲜过敏，应立即停止食用，并在医生指导下进行处理。

面对日本核废水排海这一特殊时期，我们既要保持警惕，又要理性对待。通过科学监测和严格检测，目前市面上的海鲜仍然是安全的。选购时要注意渠道、新鲜度和季节性，食用时要确保烹饪安全，合理搭配其他食材。让我们用科学的态度，继续享受美味健康的海鲜吧！