秋冬养生必备：粉葛煲鱼汤

秋冬养生必备：粉葛煲鱼汤

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https://m.xiachufang.com/recipe/107333949/

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https://m.yaofangwang.com/yongyao/2178435.shtml

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http://doc.sina.cn/?id=comos:hhacrce8318764

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https://www.dealmoon.com/guide/1002116

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https://m.xiachufang.com/recipe/107278664/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107298309/

秋冬季节是养生的重要时节，一碗温热的养生汤不仅能驱赶寒意，还能滋养身体。在众多养生汤品中，粉葛煲鱼汤以其独特的功效和美味，成为了广东地区秋冬季节的必备汤品。

粉葛煲鱼汤具有健脾祛湿、滋养补虚的功效。粉葛性凉，味甘微辛，富含淀粉、蛋白质及多种矿物质，能解肌退热、生津止渴。鱼肉则富含优质蛋白质和多种维生素，能滋养身体、增强免疫力。这道汤品特别适合以下人群：

• 脾虚湿重者：粉葛和鱼肉的组合能有效改善脾虚泄泻、食欲不振等症状
• 体虚乏力者：汤中的营养成分能补充体力、提升精神
• 需要滋补的人群：秋冬季节天气干燥，这道汤能滋润身体、缓解秋燥

粉葛煲鱼汤的搭配和做法多样，以下介绍两种经典的搭配：

1. 赤小豆粉葛鲫鱼汤

材料：

• 赤小豆：一把
• 鲫鱼：一条
• 陈皮：半块
• 粉葛：900g
• 脊肉：300g
• 胡萝卜：1只
• 姜片：若干

做法：

1. 起油锅，放入姜片，把鲫鱼煎至两面金黄捞起放进煲汤袋子里。
2. 粉葛的量如图，汤里加入瘦肉会更清甜。
3. 猪肉切丁焯水。
4. 把所有食材加水煲沸腾后转中小火煲一小时左右即可。
5. 中途记得久不久搅拌一下，由于粉葛淀粉比较多干水会容易糊底。干水时要加适量水，以免太浓郁。

2. 粉葛鲮鱼猪骨汤

材料：

• 老粉葛
• 鲮鱼/草鱼尾
• 猪骨
• 胡萝卜
• 赤小豆
• 陈皮
• 蜜枣
• 姜
• 可选材料：祛湿豆，薏米（干货炒一下），茯苓

做法：

1. 赤小豆和其他豆类，陈皮提前泡半小时。
2. 老粉葛和胡萝卜都去皮，切块。
3. 鲮鱼洗干净，两边摸盐，香煎两边。猪骨飞水。
4. 所有材料入锅，加适量水，煮沸后，再放入煎好的鱼。煲1-1.5小时即可。

秋冬季节还有许多其他的养生汤品，如牛腩白萝卜汤、栗子老母鸡汤、煎蛋萝卜汤和山药大骨头汤。这些汤品各有特色：

• 牛腩白萝卜汤：益气补虚、润肺化痰
• 栗子老母鸡汤：滋补肝肾、强筋健骨
• 煎蛋萝卜汤：润肺生津、健脾开胃
• 山药大骨头汤：健脾养胃、强健骨骼

但相比之下，粉葛煲鱼汤具有以下优势：

• 祛湿效果好：特别适合秋冬季节湿气重的环境
• 清热解毒：能缓解口干舌燥、咽喉不适等秋燥症状
• 营养全面：既含有植物性营养，又富含动物性蛋白质

秋冬季节养生，一碗热腾腾的粉葛煲鱼汤是不可或缺的。它不仅美味可口，更具有健脾祛湿、滋养补虚的功效。无论是作为日常养生还是调理身体，粉葛煲鱼汤都是理想的选择。不妨在寒冷的秋冬季节，为自己和家人煲上一锅暖心暖胃的粉葛煲鱼汤吧！