四川资阳，舌尖上的美味天堂，这10道美食你尝过没？

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四川资阳，舌尖上的美味天堂，这10道美食你尝过没？

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资阳，这座位于四川盆地腹地的城市，北接成都，东邻重庆，西边挨着眉山，是四川省内一颗璀璨的明珠。它不仅地理位置得天独厚，更有着让人垂涎欲滴的美食文化。今天，咱们就来聊聊资阳的10大特色美食，看看你有没有吃过其中的几款。

周礼伤心凉粉——辣得你眼泪打转，却还想再来一碗

说起资阳的美食，周礼伤心凉粉绝对是榜上有名。这伤心凉粉啊，可不是因为吃了会伤心，而是因为制作过程辛苦，食客吃得辣得眼泪汪汪，还有供不应求让人心里失落，所以才得了这么个名字。伤心凉粉起源于清朝，承袭了黄凉粉的传统风味，又融入了川菜的精髓——麻、辣、香、脆。一碗凉粉端上来，红彤彤的辣椒油、绿油油的葱花、还有蒜泥、花椒油等调料，看着就让人食欲大增。尝一口，凉粉滑嫩爽口，调料香辣浓郁，真是让人欲罢不能。

乐至烤肉——三国时期的军中美味，如今成了百姓餐桌上的佳肴

乐至烤肉，这可得好好说说。相传在三国时期，蜀国将领张飞就常以这道美食犒赏三军。乐至烤肉历史悠久，味道独特，以其香、辣、脆、麻著称。每当夜幕降临，乐至的大街小巷就弥漫着烤肉的香气，让人垂涎三尺。烤好的肉串色泽金黄，外焦里嫩，再撒上一把辣椒面和孜然粉，咬一口，香、辣、麻的味道在口腔中爆发，真是让人回味无穷。

安岳米卷——白嫩诱人，口感清爽，是安岳人的心头好

安岳米卷，这道小吃可是安岳人的骄傲。它选用安岳特产的优质大米为原料，经过浸泡、石磨研磨、吊浆、摊皮等多道工序精心制成。米卷外观白嫩诱人，口感清爽，香醇且软糯。你可以根据自己的口味选择不同的调料，比如酱油、醋、辣椒油等，每一种调料都能让米卷的味道更上一层楼。在安岳，米卷可是老少皆宜的美食，无论是早餐还是夜宵，来上一碗米卷，再配上一杯豆浆，那滋味，简直绝了。

安岳坛子肉——历史悠久，风味独特，是款待宾客的佳品

安岳坛子肉，这道菜的历史可追溯到西汉时期。在那个食物匮乏的年代，智慧的安岳先辈们通过创新，将豇豆干、青菜干等干菜与猪肉完美结合，再辅以五香、八角等植物香料，腌制在土坛中。经过数月的酝酿，坛中的食材相互渗透、融合，最终诞生了风味独特、醇香可口的安岳坛子肉。这道菜不仅营养丰富，而且方便储存，无论是自家享用还是款待宾客，都是一道不可或缺的美味佳肴。

天池藕粉——皇宫贡品，口感细腻，是藕粉中的佼佼者

天池藕粉，这可是乐至县的特产小吃。天池藕粉因其原料莲藕原产于乐至县天池而得名。据说在宋朝时期，天池藕粉就已经成为了皇宫贡品。天池藕质地肥厚，细嫩清香，属藕中上品。藕粉色泽白中微红，细腻滑润，以沸水冲调后呈半透明胶糊体，芳香甜醇。吃上一口，仿佛能感受到天池的清泉在口中流淌，真是让人陶醉。

柠檬酥排骨——安岳柠檬的馈赠，让排骨焕发新生

安岳被誉为柠檬第一乡，这里的柠檬不仅品质上乘，还成为了柠檬酥排骨这道美食的灵魂。柠檬酥排骨以柠檬为调料，烹饪出的排骨香气四溢，酥香可口。排骨先蒸后炸再烤，每一步都精心把控，确保排骨外焦里嫩，色泽鲜艳。尝一口，柠檬的酸味与排骨的鲜美完美融合，让人一尝难忘。这道菜还荣获了中国西部国际食品博览会的“最佳美食奖”，真是实至名归。

熊卤鹅——乐至中和场镇的美食传奇

乐至县中和场镇的熊卤鹅，这可得好好说道说道。这道菜选用无公害、纯天然的土鹅为原料，经过独特的卤制工艺，最终成就了这道口感鲜美、肉质紧实的佳肴。卤鹅的香气扑鼻，让人一闻就食欲大增。吃上一口，卤香味在口中回荡，鹅肉鲜嫩多汁，真是让人回味无穷。如今，熊卤鹅已经走出了小镇，远销至成都、重庆等地，成为了许多食客的心头好。

鸡豆花——色香味俱全，是资阳人的传统美食

鸡豆花，这道资阳的传统美食已经流传了百余年。它选用上等鸡肉和火腿精心烹制而成，色泽洁白如玉，口感鲜嫩。每当提及鸡豆花，人们脑海中浮现的便是那洁白如玉的豆花和金黄诱人的汤汁。汤汁清亮鲜美，如同山间清泉，让人忍不住一饮而尽。而那色泽洁白的鸡豆花，口感鲜嫩，仿佛在口中融化，真是让人陶醉。

乐至土豆腐皮——麻辣鲜香，是乐至餐馆的必点菜

乐至土豆腐皮，这道菜可是乐至各大餐馆的招牌菜之一。豆腐皮色泽红亮，口感层次丰富，完美融合了川菜麻辣鲜香的特点。豆腐皮丝既保留了豆腐的嫩滑，又兼具豆筋的软糯与豆干的细腻。吃上一口，豆腐皮丝带着黄豆的醇厚香气，与青花椒的麻香、海椒的辣意、豆瓣的醇香交织在一起，让人陶醉其中。这道菜不仅口感绝佳，还富含营养，是许多食客的心头好。