原来去虾线这么简单，一根吸管就搞定，10秒一只，又快又干净，太实用了！

原来去虾线这么简单，一根吸管就搞定，10秒一只，又快又干净，太实用了！

大虾的肉质Q弹紧实，营养丰富，特别适合全家人食用。但虾线的处理一直是个难题，很多人只会用牙签去挑，往往一挑就断，弄不干净。今天就来跟大家分享4种去虾线的好方法，保证又快又干净，尤其是第四种方法，10秒一只，赶紧来学学吧。

去虾线的方法一

我们都知道，大虾的头部有一根长长的尖锐的突刺，非常锋利，很容易伤到手，在这根突刺的根部靠后位置，就是大虾的主要内脏（俗称虾包）所在之处，所以只需要用剪刀斜着从这个位置把虾头剪掉。
如下图红色斜线所示。
然后轻轻挤压，很容易地就把虾包给挤出来了，然后用手轻轻拉扯，就可以把虾线完整地拔出来。
用这个方法清理虾包和虾线，非常方便，而且也没什么技术含量，无论是冻虾还是鲜活大虾，这个方法都很好用。

去虾线的方法二

不需要借助工具，用手把大虾头部的壳（学名叫头胸甲）撕开，就可以看到一大坨黑乎乎的虾包，我们只需把虾包连同虾头一起扯掉，再把连着虾包的虾线一起拉出来即可。
这个方法简单粗暴，干净彻底，唯一缺点是影响大虾的完整性，看起来不够美观。
撕掉的虾头部分也别浪费，可以收集起来放冰箱里面冷冻，以后拿出来熬虾汤，特别鲜美。

去虾线的方法三

这个方法也不需要借助任何工具。和方法二差不多，但是属于方法二的改良版。
同样的，用手掰开头部的虾壳，但不要扯断，我们只需要从这个开口部位，捏着虾壳慢慢挤压，就会把虾包给挤出来，然后捏住虾包后面的虾线，慢慢拉扯，就可以把虾线一起给拔出来。
这种方法特别适合喜欢吃虾头的朋友，在去除脏东西的同时，还能让大虾保持完整性，比方法二要好很多。
有句话叫一看就会，一做就废。虽然这种方法能让大虾保持完整，但是新手在使用这个方法的时候，往往会出现很难把虾包完整挤出来的情况，导致最后还是要把虾壳整个地扯下来才行，非常尴尬，因此就有了第四种方法。

去虾线的方法四

这个方法需要准备一根喝珍珠奶茶的大吸管，平时喝奶茶时就可以把吸管洗干净，留着备用。
我们只需将吸管的尖头部位从虾头的缝隙处撬开并插下去，把整个虾包挑进吸管里面，然后往上抬起，用大拇指堵住吸管，再缓缓地往外拉，虾包连同虾线就会一起被扯出来了。
这个方法，比方法三更简单更快捷，新手也可以轻松掌握，熟练以后，10秒左右一只，效率特别高。

分享完以上四种去虾线的方法以后，接下来用这些处理好的大虾跟大家分享一种好吃的做法，Q弹滑嫩，一点不腥。
为了保持大虾的一致性，我把虾头全部摘掉了，再次清洗干净，控干水分，放一边备用。

接下来准备少许的生姜，将其切成薄片。
几根大葱切成小段。
锅中加水，放入前面切好的葱姜，再加入一小把花椒粒，用来去腥增香。
水开以后，放上蒸屉，等水蒸汽上来以后，再把虾放上去，用筷子稍微整理一下，盖上盖子，根据虾的大小，用大火蒸3-5分钟即可。
这里要注意，一定要开水上锅蒸，千万不要冷水上锅，因为冷水上锅蒸，蒸的时间会延长，这样一来，虾肉就不鲜甜了。
利用蒸虾的时间来准备一点蘸料。碗中加入少许的蒜末和葱花，挤入适量的芥末，加上少许的生抽，搅拌均匀，简单美味的蘸汁就调好了（当然你也可以根据自己的喜好来调蘸料）。
3分钟后，虾已经蒸熟了，看起来非常紧实Q弹。
把蒸好的大虾整齐地摆放在盘中，把调好的蘸酱放在中间，就可以上桌趁热吃了。
大家不妨用这个方法试试，蒸出来的大虾细腻滑嫩，Q弹紧实，口感鲜甜无腥味。